Le Roy勞氏咖啡（Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 咖啡豆品種 > 2024-09-29 05:04:29

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　Le Roy 勞氏咖啡（Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身

　　• 自Bourbon突變而來，已是一個變種var. laurinan DC,樹形矮小，呈圓錐形，葉較小，但豆子品質甚佳--略酸、低苦味，細緻，有香草、柑橘、杏仁及荔枝迷人的香氣。產量有時豐，有時歉，極耐旱，極易感葉鏽病。1880年病蟲害幾乎使此一品種滅絕。

　　• 突變品種是小粒咖啡，與Mokka的區別在於摩卡是圓豆， Laurina是兩端尖銳，因此被稱爲“波旁尖身”。事實上，兩者都來自相同基因的突變。都是多效性突變（一個基因導致幾種形態，如樹高、節間、葉片、咖啡因含量都變低矮或小的變化;而其他突變僅引起一個小變化，如果實的顏色）。

　　• 與正常咖啡雜交，第一子代均正常，第二子代正常株及矮株均有。

　　• 遺傳因子爲一對隱性lrlr,缺少咖啡因合成酶，無法將可可鹼合成咖啡因。

　　【Bourbon Pointu】波旁尖身 Coffea arabica var. laurina

　　於 1771 年Leroy在波旁島發現這個Bourbon的突變種，豆形由圓形變回尖身，咖啡因含量是Bourbon（1.2——1.6%）的一半不到，只有0.4——0.6%,一般低咖啡因的咖啡品種風味就不夠好，尖身波旁卻打破這個規律，風味絕佳，和藝伎一樣充滿傳奇。體弱而產量少，極爲珍貴，曾是最昂貴、最被追捧的咖啡（約 200——300 歐元/公斤），在日本曾創下8萬日圓/公斤的紀錄，一推出即秒殺！現在多數只供應日本市場。

2017-07-27 20:39:02 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-