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　　介紹:

　　巴拿馬凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)莊園，成立於1920年，是位於巴魯火山(Baru Volcano)的波奎特(Boquete)產區，此產區地理位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波奎特山谷。Mr. Plinio AntonioRuiz González和他的妻子Mrs. Elisa Aurora Araúz de Ruiz是此

　　莊園第二代接班人，他們夫妻主要的專長是貿易買賣，在1960年代不只是在蔬菜和其他農產品，還包括咖啡買賣生意。

　　現今旗下擁有三個自己莊園La Berlina, Maunier, Panamaría和咖啡店CAFé RUIZ

　　卡莎露易斯(Casa Ruiz)另外成立合作社於1979年，是巴魯火山波魁特區最有名的合作社之一，總部位於巴魯火山裙帶的山谷中，家族已傳承3代，至今已超過300個小型家族農場、莊園加入從栽植、處理到行銷的合作伙伴，組成的莊園成員大都有百年的歷史這包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz...等，相對於其他合作社爲提高產量而犧牲環境來增加種植面積的作法卡莎露易斯(Casa Ruiz)和他的夥伴遵循波魁特產區當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡，但爲提高生豆品質，有別於以往，增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度，包含生豆栽種、處理、篩選、保存。

　　卡莎露易斯除了是Best of Panama最佳巴拿馬競標的常勝軍，更是巴拿馬精品生豆重要的夥伴。

　　凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族現今已經結合當地超過300個小型家族農場、小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙和行銷的合作伙伴，不像只有單一莊園無法提高生產規模。咖啡品種有Typica,Caturra, Catuai, Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米(5月至11月之間)，年平均氣溫14–24度C，海拔高度1,400公尺以上。凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族和他的咖啡夥伴選擇遵循波奎特(Boquete)產區，當地傳統對環境友善、維持自然生態系統的種植方式，也因爲該地區的天然樹木羣提供豐富的天然環境資源，因此此處環境成爲侯鳥的過境棲息地。

　　巴拿馬凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)因爲擁有高品質技術，嚴謹控管每個細節，層層篩選、記錄、檢討，他無疑確實是最佳巴拿馬(Best of Panama)的優秀的莊園之一，本批次咖啡爲凱薩路易斯公司自己莊園的藝妓水洗咖啡豆。藝妓咖啡豆爲巴拿馬咖啡比賽常勝軍，堪稱世界上屬一屬二精品咖啡豆，由於產量稀少，口感細膩珍貴，但價格也較高，豆子本身擁有茉莉花香、熱帶水果香，酸甜平衡，口感特殊，並同時帶有柑橘、蜂蜜、檸檬、薄荷涼感，入喉乾淨柔順優雅細緻，後勁強烈持久，層次分明，餘韻帶有焦糖甜味。2004年國際競標會上，每磅生豆標出20快美金價格，2004年5月，初次在巴拿美杯測大賽登場，從此展開獨霸局面，2013年更創下每磅生豆350塊美金的歷史天價紀錄。

　　藝妓咖啡豆屬帝比卡嫡系品種，最早於衣索比亞南方Geisha山被發現，音同日本藝妓，顧得此名。風味特色：蜂蜜 鮮花新鮮芒果和百香果 甜葡萄酒 。

　　品名: 巴拿馬卡莎露易斯BABY藝妓咖啡水洗

　　(Panama Casa Ruiz Geisha Washed)

　　產區: 波奎特產區(Boquete)

　　莊園: 凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)

　　品種: 藝妓(Geisha)

　　海拔: 1700公尺

　　等級: SHB

　　處理法:水洗處理

　　採收期: 11月-4月

　　認證: N/A

　　風味特色：蜂蜜 鮮花新鮮芒果和百香果 甜葡萄酒般的口感、觸感複雜細緻活潑

　　卡莎露易斯旗下柏林娜莊園獲獎紀錄:

　　2014年最佳巴拿馬(BOP)年度PK大賽傳統日曬組第二名

　　2000年Magazine of Kenneth Davis杯測比賽第1名

　　2000年巴拿馬精品咖啡協會杯測比賽第1名

　　1999年美國費城咖啡論壇(Philadelphia Conference)認定巴拿馬最佳咖啡

　　1997年美國在新奧爾良(New Orleans Convention)SCAA年度PK大賽第1名