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就在昨天7 月 27 日晚間，星巴克宣佈與其長期合資企業夥伴統一企業股份有限公司（“統一企業”）和統一超商股份有限公司（“統一超商”）正式達成公司迄今爲止最大的一筆收購協議，以 13 億美元現金收回星巴克華東市場合資企業（上海統一星巴克咖啡有限公司）的剩餘 50% 股份。

換句話說，“星巴克江浙滬”沒了，星巴克取得江蘇、浙江和上海共約1300家門店的100%所有權，在中國大陸市場將全面直營。

在昨日晚間，星巴克發佈了2017 Q3財報，中國/亞太地區營收爲 8.4 億美元，其中門店數量爲 2800 家，相當於一個門店能賺 30 萬美元；星巴克全球整體營收爲 56.615 億美元，總門店數量爲 21000 家，一個門店賺 27 萬美元。也就說是中國市場在獲利能力上，是高於全球平均水平的。

美國本土市場表現平庸、英國脫歐之後市場震盪，星巴克一度陷入了頗爲被動的局面。而中國大陸咖啡市場消費卻快速擴張，自然也就成了星巴克寄予厚望的增長市場。

開在思南公館的星巴克

這也是星巴克這次大手筆收購的原因。在這個未來被星巴克定義爲全球最大的單一市場，也是最重要的市場，星巴克一直反覆強調自己的開店計劃，收回控制權，自然也是意料之中的事了。

拿回勢頭如此強勁的中國市場的店面的獨立經營權後，所有的盈利都將進入星巴克自己的腰包，而且星巴克將對中國公司的經營結構和店鋪的擴張擁有100%的決策權，可以按照自己的節奏推進2021年中國門店數超過5000家店的計劃。

收購完成後，星巴克將全資擁有上海、江蘇和浙江（華東區）大約 1300 家星巴克。與此同時，包括華東、華南和華北區的中國內地全部 2800 家門店全部成爲星巴克直營。

其中，光是上海就有近 600 多家門店，是全球擁有星巴克數量最多的城市。它也是星巴克海外市場第一個擁有星巴克烘焙工廠的城市。星巴克對中國大陸市場的重視可見一斑。

但是，增加控制，也意味着增加風險。

首先建立合資企業，待時機成熟再逐漸收回控制權是星巴克進入海外市場時的慣用套路。讓當地企業掌握大部分運作和資本時，星巴克一方面規避了大量風險，同時也能保持總部和海外公司的聯繫。隨着星巴克逐漸瞭解當地市場，且在政策允許的情況下，星巴克再逐步收回自己對門店的控制。

但是，星巴克現在面臨的中國市場，遠比之前僅依靠拓展策略就能快速成長要複雜得多。星巴克競爭對手不僅包括 Costa、太平洋等歐美咖啡品牌，在韓系咖啡的風頭雖然已過，但中國本土的精品咖啡館爭相走向連鎖規模化經營，正在快速佈局中國市場。

除此之外，一大波新式休閒快餐、廉價咖啡、佈局越來越密集的便利店也正在來襲。

想在中國市場進行門店擴張，星巴克再也不可能像早年那麼輕鬆了：

1、中國市場持續增長，但一二線城市飽和，三四線城市可能還不足以支撐過於劇烈的擴張；

2、中國政策面不穩定，星巴克更需要合作伙伴來幫助把握局面；

3、商業地產一系列的繁榮並不樂觀，依賴於此的星巴克可能受限；

4、既有的消費羣體是否會被新競爭者分流。

2013年10月，星巴克斥資6.2億美元收購了茶飲品牌Teavana，以多元化其產品組合，當時計劃在5到10年內開設至少1000家茶店。當時的 CEO 舒爾茨曾宣稱：“收購 Teavana 會讓我們打破以及引領這個市場，就像我們 30 年前對 espresso 做的一樣”。

但是很可惜，星巴克於昨晚同時宣佈，將關閉旗下全部379家Teavana茶店。其中大部分將在明年春季之前關閉，受影響的3300名員工將“獲得申請星巴克門店職位的機會。

這意味着星巴克進軍茶飲業的計劃以失敗告終。

全部379家Teavana茶店大部分將在明年春季之前關閉

早在今年4月，星巴克宣佈將爲陷入困境的Teavana茶店“評估戰略選擇”。這些茶店大部分位於美國各地的購物中心內，而近年來由於電商和折扣零售商的競爭，很多商場零售商都因爲客流量減少受到影響，Teavana茶店也未能倖免。

與星巴克在茶飲業折戟沉沙相對應的是，中國新一代連鎖茶飲卻正在蓬勃發展。他們與星巴克看似分屬不同的競爭領域，但在消費者預算、潛在的開店位置對客源的分流方面都會構成威脅。

中國新一代連鎖茶飲蓬勃發展

更重要的是，這一波連鎖茶飲正在塑造新的消費文化。Teavana 和與之類似形態的茶飲連鎖在中國始終未得到長足發展，而街頭品牌的活力、變化速度和對年輕消費者的把握能力，恰恰是星巴克的短板所在。

面對撲面而來的機遇以及種種挑戰和困難，星巴克也不敢有絲毫鬆弛。

一方面開出更多臻選店，進一步升級客戶體驗；

一方面頻繁的推新，縮短不同市場推新品的時間差；

在產品方面，星巴克一直深耕產品力，以“氣致冷萃咖啡”爲代表，以其專業度和投入度兼備的研發實力，引領起市場潮流。

此外，產品線也試圖趨向多元發展：從去年開始，星巴克中國就開始加重了午餐比例，寄望擴大食物佔總收入的比例。

無論在業內多少人一直黑着星巴克，無論星巴克如何逐漸失去它作爲咖啡教育者的魅力，它始終還是一座壓在大多數同行頭上的大山。

究竟是英雄遲暮，日薄西山，還是乘風破浪，柳暗花明？諸位請拭目以待～