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　　印度尼西亞(Indonesia)島都出產咖啡，17世紀中期，咖啡樹由荷蘭人引入印度尼西亞。1712年第一批來自爪哇的咖啡銷到阿姆斯特丹。1877年所有種植園的咖啡樹均被咖啡鏽病毀壞，而不得不從非洲引進羅布斯塔咖啡樹替代原有的樹種。印度尼西亞是世界上羅布斯塔咖啡的主要生產國。

　　整個羣島最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉威西島(Sulawesi)、弗洛勒島(Flores)

　　相比蘇門答臘島的石油，蘇門答臘島的咖啡更加令人矚目，該咖啡與爪哇咖啡相似，只是顆粒稍重一些。曼特林(Mandheling)和安科拉(Ankola)的咖啡豆也備受重視，前者甚至被譽爲世界上顆粒最飽滿的咖啡豆。

　　位於婆羅洲(Borneo)的新幾內亞之間的蘇拉威西島有時亦被稱爲西里伯斯(Celebes)。該島出產的咖啡，顆粒飽滿、香味濃郁。最好的咖啡豆產自該島南部的卡洛絲(Kalossi)和蘭特包(Rantepao)

　　印度尼西亞成就了羅布斯塔咖啡!

　　咖啡主產區

　　爪哇島，最古老的產區，爪哇咖啡的盛名從18世紀印尼咖啡輝煌時代延續至今，提到爪哇咖啡，仍能令人聯想到優質美味，當時最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也門摩卡。此外，爪哇產區還有極富盛名的陳年咖啡Aged coffee，或者稱作季風咖啡Monsooned coffee。

　　蘇門答臘島，最具傳奇風味的產區，知名咖啡標識包括曼特寧Mandheling, 林東Lintong，加尤山Gayo Mountain。

　　蘇拉威西島，知名咖啡包括特拉加Toraja。

　　此外，巴厘島、弗洛勒斯島、帝汶也是重要產區。

　　咖啡種植方式

　　印度尼西亞成就了羅布斯塔咖啡!

　　荷蘭殖民時代，咖啡種植多以大型莊園爲主，二戰以後，經歷過國有化進程及獨立運動，如今印尼所產咖啡約90%爲小型農戶生產。

　　咖啡品種

　　最初，印尼咖啡爲阿拉比卡種，18世紀末的葉鏽病災難摧毀了阿拉比卡莊園，最初，荷蘭人嘗試種植利比里亞種，後來，開始大規模種植羅布斯塔種。

　　現在，印尼生產的咖啡中，阿拉比卡種約佔10-15%，其餘爲羅布斯塔，利比裏卡種雖有產出，但是基本不在咖啡貿易之列。

　　咖啡收穫

　　印尼產區通常有兩個收穫季，主收穫季(main crop)大約出現在9-10月，次收穫季(fly crop)在5-6月。

　　阿拉比卡會採用手工採摘，手工採摘的工人享受最低工資保障，在此基礎上有績效工資。

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