關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年，由傑蘇伊特(Jesuit)神父引進，到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。今天，咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行。危地馬拉共有七大咖啡產區，各產區所生產之咖啡之風味各有不同，但歸納而言，危地馬拉的咖啡均呈現溫和並醇厚的整體質感，有優雅的香氣，並帶有類似果酸之特殊而愉悅的酸度，儼然成爲咖啡中的貴族，其中安提瓜經典咖啡(AntiguaClassic)就深獲全球咖啡鑑賞家推薦。

　　安提瓜咖啡口感柔滑，於芳醇中略含炭燒味，就好象巧克力的甜美和煙氣混合在一起。這種炭燒香託福於附近地區，每隔30年就會火山爆發一次，使得咖啡樹充分吸收火山大噴發時向外冒出的氮氣而來。由於這種獨特的炭燒香，安提瓜咖啡又被稱爲“香菸咖啡”。實際上，其他國家在火山附近地區出產的咖啡也都含有類似的煙味，只不過沒有安提瓜咖啡這樣純正的香氣罷了。在安提瓜地區生產的咖啡，幾乎都將這種獨特的煙味最大程度地保留下來了。其中，最爲正宗的就算卡瑪娜農場裏出產的咖啡了，這裏種植的咖啡一直被認爲是安提瓜島最頂級的咖啡。它的顆粒更飽滿、煙味更濃，香氣濃郁中略帶酸甜，比其他咖啡的香氣更爲複雜。安提瓜咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。如果您與巧克力一起享用，將會有意想不到的發現。最重要的是它的味道非常濃郁，口感更豐富，而且它有一種令人着迷的菸草味道，被人譽爲“最完美的咖啡豆”。

　　危地馬拉安提瓜咖啡不僅豆表光滑硬度高、質量好，更濃郁而酸和甜的完美搭配，再加上一絲絲的煙燻味，更強調了它的深鬱及神祕。

　　危地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一，因危地馬拉地屬高海拔之火山地形，而這些火山正是栽培咖啡的最理想的場所。與其他品種的咖啡相比，品評家們更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆是難得一見的好咖啡，它顆粒飽滿，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使危地馬拉備受關注。

　　危地馬拉咖啡豆等級劃分標準

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」