濾紙也是有分不同等級，品質較差的濾紙，有時候會將紙漿的味道溶入咖啡裏，因此建議可以先將濾紙用熱水燙過，這樣就能避免紙味。其實目前市面上濾紙的種類也相當多，材質有分成麻、竹子纖維、棉、還有等級很高的日本和紙等;濾紙的纖維長度，會影響味道，有些較厚的濾紙還可以修正咖啡味道，例如美國Chemex濾紙，因爲厚度夠可濾掉大多雜質，口感上可能會比使用其他濾紙來的佳。

　　如何選購咖啡濾紙?

　　漂白濾紙vs未漂白濾紙

　　咖啡過濾紙多爲木材製作，木材蒸煮後的紙漿顏色大多爲褐色，要經過數段漂白工序才能變成白色。

　　咖啡過濾紙漂白和無漂白的區別如下：

　　1，漂白：指咖啡過濾紙進過漂白處理，過濾紙看起來更加潔白。

　　2，無漂白：指咖啡過濾紙未經過漂白處理，過濾紙看起來接近淺褐色。

　　原木色濾紙，相對於白色的濾紙來說，少了漂白的過程，但是濾紙本身紙的味道加重了，需要在沖泡咖啡的時候注意充分用開水浸溼濾紙，有些至少打溼2~3次，才能減少紙的味道進入咖啡中。

　　漂白濾紙，進口的漂白濾紙，在選材、工藝和質量控制都有嚴格要求，主要現在漂白都用的酵素了，這個酵素漂白就是生物活性酶，在醫藥領域都廣泛應用的，危害的程度可以忽略不計。打溼濾紙可以增加和濾杯的貼合性，也可以省去打溼濾紙這一步，直接放粉直接衝。

　　【濾紙參數】

　　濾紙可以分爲兩大類

　　漂白與否首先在視覺上顯示出最大的差異。我們常使用的白色濾紙就是漂白過的。過去人們認爲漂白的濾紙使用了氯元素化學藥品所以偏好非漂白的濾紙的人不在少數，也就是這個原因，大多數人認爲白色的濾紙一定要用水沖洗。

　　最近因爲使用了對人體無害的漂白劑，所以爲了健康一定要衝洗的主張也慢慢沒有了。

　　濾紙因爲有紙漿的氣味所以要衝洗!

　　除去爲了健康的原因，濾紙清洗的另一個主要原因是人們認爲有紙漿的氣味。沒有漂白的濾紙大都會有紙漿的味道。但是白色濾紙也會有紙漿的氣味，別疏忽，用完一大包濾紙之後，拆新包裝的時候，可以聞一聞是否有味道比較好。

　　如果有味道的濾紙用沖洗的方法可以去除一部分，但是也有不見效的時候。

　　烘焙越深的豆子會比濾紙的氣味更重

　　深烘焙的豆子因爲有着很強的香氣所以大都會把濾紙的氣味遮住。這種情況下，有沒有洗濾紙的必要就不知道了，甚至會說這個濾紙只有一點紙漿的味道。

　　濃度高的咖啡肯定比濾紙氣味更重

　　濃度高的咖啡肯定會比濾紙的氣味更重，所以也就不需要洗濾紙了

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