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廠名： 咖啡工房廠址： 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式： 020-38364473配料表： 自家烘焙保質期： 60淨含量： 100g包裝方式： 散裝咖啡豆生熟程度： 咖啡熟豆是否含糖： 無糖產地： 哥斯達黎加烘焙程度： 輕度烘焙
國家：哥斯達黎加
品種：瑰夏
產區：塔拉珠Tattazu
烘焙程度：輕度烘焙
處理方式：日曬
莊園：女神莊園
風味：青蘋果、奶油、香草、莓果
Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡;因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。而莊園主人的兒子爲了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋莊園內所有的咖啡樹種來做測試，才讓Geisha有機會粉墨登場；之後也參加了各項世界性咖啡競賽，總共奪得十一次冠軍。
瑰夏（Geisha）的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，一直以來並沒有太多人關注瑰夏，直到有一天，由Don Pachi最初由埃塞俄比亞西南的小鎮GESHA帶到哥斯達黎加，之後瑰夏又從沿着南部線路進入巴拿馬，巴拿馬的艾斯米拉達莊園將它從其他品種中分離了出來，並一舉打入了全國咖啡大賽冠軍。
瑰夏具有飽滿的甜味，極爲乾淨的口感，豐富的氣味一直從漿果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一種非常明顯的香檸檬（佛手柑）一般的餘味也是其典型的杯測屬性。迄今爲止，瑰夏，一直是咖啡品種中的冠軍。
關於女神莊園
位於哥斯達黎加最知名的Tarrazu（塔拉珠） 地區裏面的Dota地區， 這裏是專門以生產微批次（Micro Log）藝伎（瑰夏）品種着稱！
1865年時， Dota 地區已有上好哥斯達黎加咖啡的美譽， 因爲由首都延伸的公路建設， 開發至Dota 山谷時， 經過Tarrazu區， 所以日後哥斯達黎加咖啡局分產區標示時， 習慣會標出Dota Tarrazu。這個地區是一個典型的高原地形， 不論是土壤或溫溼度， 在咖啡的種條件來說都是上上之選。
女神莊園是在1960年代成立的莊園， 莊園主人和現在非常火紅的巴拿馬藝伎之父 Pachi Serracin 當時是非常好的朋友， 而Pachi Serracin在哥斯達黎加世界最大的咖啡種類和品種的農業科學研究站CATIE, 帶回了藝伎品種到巴拿馬， 因爲當時藝伎可抗兩種鏽菌（咖啡樹之害菌）， 所以他把藝伎曲種在自己莊園， 並分給其他莊園種植（包括：翡翠莊園）， 但藝伎的產量很低， 經濟效甚差， 只能混合其他咖啡豆種販賣。各莊園都可以找到一些藝伎樹， 有的甚至作爲咖啡園裏的防風林。直到2000年之後， 翡翠莊園的小皮特森， 發現藝伎的風味極有魅力， 才一戰成名。
女神莊園以有機農法栽種咖啡， 利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合蜜糖， 添入鄰近山區礦物質高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡栽種抗病力的有機肥， 也用了加州蚯蚓來作培養土讓， 並直接在施肥期， 供給咖啡樹作主要養分來源， 並混合栽種多款咖啡品種。
一律以手工選採熟透的紅紫色漿果， 在後制過程中， 嚴密地控制浸泡發酵過程， 發展出非常獨等的衡溼處理法， 不多也不少的發酵程度讓咖啡清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡， 讓其風味表現出更佳的穩定度， 把Geisha那一種很特別風味一層層的展現出來， 真的是會讓人陶醉不已！
【風味說明】：青蘋果、奶油、香草、莓果及深色漿果的風味、多層次酸甜震幅
手衝參數建議
手衝的摩根。15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，91—93度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取時間2:00
