關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　曼特寧咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點草藥及泥土的味道。

　　曼特寧跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕鬆的體味到溫和馥郁中的活潑因子，它那卓而不凡的口感迷倒了許多追求者。 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗引入到錫蘭(即今天的斯里蘭卡)和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。 今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。這些樹被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘，賦予了曼特寧咖啡，濃郁的香氣、豐厚的口感、強烈的味道。使獨特地，帶有微微的巧克力和糖漿味。

　　曼特寧： 口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。 咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧 曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出產的一等曼特寧質量最高。由於曼特寧有着無可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商PT Gunung Lintong合作經營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧在咖啡領域裏的地位有多麼的重要。

　　17世紀荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭(即今斯里蘭卡)和印度尼西亞。1877年，大規模的咖啡鏽蝕病襲擊印尼諸島，擊垮了幾乎全部咖啡樹，人們不得不放棄經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。今天的印度尼西亞是個咖啡生產大國，羅布斯塔種佔總產量的90%。印度尼西亞咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉維西三個島，皆屬火山地形。蘇門答臘曼特寧是僅存的阿拉比卡種，主要生長在海拔750米到1500米之間的山坡上。曼特寧咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點草藥及泥土的味道。曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，種植、加工過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，因此成爲爭議較多的單品。

　　曼特寧

　　產區：印度尼西亞/蘇門答臘島/亞琦/Takengon

　　品種：Typica 帝皮卡

　　處理方式：Honey 蜜處理

　　感官描述：高甜度帶有熱帶水果風味

　　產地描述：這一款咖啡來自全蘇門答臘唯一一個有能力進行蜜處理加工的農場，火山岩土壤，全紅果採收原產地直採。