法蘭絨濾布手衝咖啡好好玩

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡器具 > 2024-12-22 14:47:04


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  身爲手衝大神的你,玩過法蘭絨嗎?
 
  法蘭絨的流速比一般濾紙稍快
 
  因此大部分都是搭配斷水法,不然容易太淡
 
  影片中是使用深焙豆,粉水比是1:10,衝3分鐘
 
  作者後面有補充不同烘焙度對應的時間
 
  淺煎り 2:30
 
  中煎り 2:30——3:00
 
  深煎り 3:00——3:30
 
  極深煎り 3:00——3:30
 
  不過法蘭絨和目前主流的手衝濾器還是有差異
 
  特別是少了肋骨的設計,導流的概念就不太一樣
 
  可以看到影片中注水只在最中心繞圈
 
  而且注水的範圍特別小,還是比較接近kono流的做法
 
  法蘭絨是超級環保的濾器
 
  洗乾淨曬乾可以用蠻久的,而且頗有日式復古的情調
 
  有興趣的各位可以買個來玩玩喔——(不貴)
 
  另外法蘭絨是可以架在分享壺上的
 
  就是要找個開口和深度剛好的
 
  不用一路手拿那麼辛苦啦

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2017-08-01 20:45:12 責任編輯:未知

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