大學期末作業玩創業，3名大一菜鳥開出超美咖啡廳

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡館 > 臺灣 > 2024-07-01 06:10:43

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　　開間咖啡店，是許多人的夢想，元智大學藝術與設計學系老師王耀邦，爲了讓學生體會實體設計，大一的期末作業訂出了“1：1咖啡廳”，學生不只作模型、畫設計圖，而是真正打造一座室內空間，還要試營運，學會控制成本。不少學生跑遍佈坊、材料行，大嘆“要控制成本，還要兼具美觀，未免也太難”，也有不少人收穫滿滿，從中體會到創業的可貴。

　　元智大學藝術與設計系大一生陳玟蒨（左起）、王昱惟和蔡瑋倫共同打造專屬咖啡廳。圖／陌憩w.cafe提供

　　其中一組備受歡迎的“陌憩”咖啡廳，由3名大一菜鳥陳玟蒨、王昱惟和蔡瑋倫共同打造，因爲作品受到蘑菇設計欣賞，還受邀到實體店展出，完成人生展店的第一步。陳玟蒨說，會命名爲“陌憩”就是希望來店的人，能夠在休憩後找到“默契”，她也分享，在打造咖啡廳的過程中體會到“最重要的，其實是想要帶給顧客什麼樣的感受”。

　　她指出，打造咖啡廳聽起來很夢幻，但其實一磚一瓦都要自己來，三人從原本對水電一竅不通，到現在能輕鬆爬上A字梯、自己打釘子、裝潢，雖然過程曾一度受傷，但大家看見成果都藏不住喜悅。她說設計最難的就是要不斷取捨，好的布料太貴，便宜材料又達不到理想，過程中與隊友不斷討論與磨合，是最珍貴的經驗。

　　除了設計勞心費神，團隊還得自掏腰包買材料，原本預算控制在8萬元，最後超支到11萬元，家人一度不諒解，所幸成果不錯。以大地色系爲主的空間設計，附有留言牆、沙發區，配上和煦的燈光，就變成一處溫暖放鬆的空間，學校實體店面試營運僅一週，客人超過百組，一天平均至少有50人，甚至有人從外縣市遠道而來。

　　“不要只當成一個作業，要真正體會創業的過程”綽號爲“格子老師”的王耀邦，坦言對學生很嚴格，一談起設計這門哲學，他認爲，許多學設計的學生可能到畢業都沒機會向社會呈現自己的作品，導致一出社會碰壁纔開始做出調整，所以他鼓勵學生在學時就要嘗試實作，因爲“真正的設計需要接受外界直接的意見”。

　　他指出，喝咖啡給人什麼感覺，怎樣的空間會讓人想停留，這些都不是用書就能教會學生，所以他從“咖啡是什麼？”、“如何泡咖啡？”，到“如何辨別一間店的風格”，帶領學生去摸索，鼓勵學生以實驗性的做法學習，利用五感找到屬於自己的喜好，並非只要有鐵柱就代表是工業風，設計蘊含的層面應該更深更廣。

　　他認爲咖啡廳代表的不只是一間店，而是人與人間的相處，也是設計從無到有的展現，“嘗試”正是這門課中最重要的精華。他指出，很多老師不敢放手，以爲學生做不到，但其實應該要“讓學生相信自己可以做一件大事”，拋棄安全的紙上練習，反而能讓學生走得更遠。他告訴學生，“不一定要成爲偉大的設計師，但至少要懂得怎麼過生活”。

　　“陌憩”咖啡廳將於8月2號到6號，以快閃模式出現在臺北市大同區“蘑菇設計”三樓，提供甜湯、奶茶等餐點。團隊表示，有了這次經驗後，未來考慮畢業後一起合資創業，將趁大學這段時期磨練，累積未來開店所需的能量。