哥倫比亞咖啡的詳細做法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-21 22:43:41

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  哥倫比亞 考卡Cauca SUPREMO

  產區:哥倫比亞 考卡

  海拔:1800-2100米

  品種:阿拉比卡

  包裝:70公斤麻袋包

  處理方式:水洗

  風味:柑橘,西柚,烘焙巧克力,焦糖,芒果甜,質感豐富,餘韻悠長,可作單品

  哥倫比亞SUPREMO特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味,喝下去後,香味充滿整個口腔。

  製造哥倫比亞咖啡的詳細做法如下:

  1、準備一包咖啡豆。

  2、把咖啡豆放入磨米機中。

  3、然後蓋上蓋子,研磨2分鐘。

  4、研磨好的咖啡豆,已經變得很細。

  5、取一個碗,碗中放入適量的白糖,在取一勺咖啡面放入碗中。

  6、用開水澆開,攪拌均勻即可喝了。

  哥倫比亞是世界上重要的咖啡生產國,地理橫跨南北美洲,地貌豐富,火山衆多,土地肥沃,雨水充沛,是咖啡種植的理想環境,而由於天然的種植地貌也造就了哥倫比亞咖啡在世界上的美名,同樣,位於哥倫比亞慧蘭出品的咖啡也是哥倫比亞出品咖啡精品的代名詞,在哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫,正好伸向安第斯上。慧蘭–HUILA位於東科迪耶拉山脈的中部,毗鄰馬格達萊納河流域,依山傍水,這優越的地理位置和氣候條件,使得慧蘭蕙質蘭心,風姿卓絕;歷屆在SCAA上勝出的哥倫比亞咖啡,幾乎都出自這一地區和周邊範圍,而惠蘭最出名的是在2009與2010年,聯手精選卡杜拉和波旁混和豆,力比巴拿馬瑰夏,拿下09年和10年SCAA年度最佳咖啡冠軍,2011年被考卡山谷獲得,至今爲止,也只有哥倫比亞獲得四連勝記錄,而惠蘭則四佔其二。

  同樣,這兩年的惠蘭咖啡由於特殊的香氣享譽全球,也有分析認爲這是薇拉火山在沉寂四百年後(2008年火山噴發)有關,因爲火山灰含有豐富的礦物質,能給咖啡的種植帶來難以預料的養分,這也是被認爲這幾年惠蘭咖啡特殊的香氣的來源之一。

  哥倫比亞惠蘭產區一年收成2次,主產季在10月到來年2月,這次拿到的批次就是去年12月收穫的新豆,次產季在夏季,品質稍差,風味以酸甜的水果調見稱,帶有特殊的香氣,全年產量約佔哥倫比亞全國咖啡產量的10%到20%之間。

2017-08-02 16:45:57 責任編輯:未知

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