作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-06 05:20:19
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
哥倫比亞 考卡Cauca SUPREMO
產區:哥倫比亞 考卡
海拔:1800-2100米
品種:阿拉比卡
包裝:70公斤麻袋包
處理方式:水洗
風味:柑橘,西柚,烘焙巧克力,焦糖,芒果甜,質感豐富,餘韻悠長,可作單品
哥倫比亞SUPREMO特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味,喝下去後,香味充滿整個口腔。
製造哥倫比亞咖啡的詳細做法如下:
1、準備一包咖啡豆。
2、把咖啡豆放入磨米機中。
3、然後蓋上蓋子,研磨2分鐘。
4、研磨好的咖啡豆,已經變得很細。
5、取一個碗,碗中放入適量的白糖,在取一勺咖啡面放入碗中。
6、用開水澆開,攪拌均勻即可喝了。
哥倫比亞是世界上重要的咖啡生產國,地理橫跨南北美洲,地貌豐富,火山衆多,土地肥沃,雨水充沛,是咖啡種植的理想環境,而由於天然的種植地貌也造就了哥倫比亞咖啡在世界上的美名,同樣,位於哥倫比亞慧蘭出品的咖啡也是哥倫比亞出品咖啡精品的代名詞,在哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫,正好伸向安第斯上。慧蘭–HUILA位於東科迪耶拉山脈的中部,毗鄰馬格達萊納河流域,依山傍水,這優越的地理位置和氣候條件,使得慧蘭蕙質蘭心,風姿卓絕;歷屆在SCAA上勝出的哥倫比亞咖啡,幾乎都出自這一地區和周邊範圍,而惠蘭最出名的是在2009與2010年,聯手精選卡杜拉和波旁混和豆,力比巴拿馬瑰夏,拿下09年和10年SCAA年度最佳咖啡冠軍,2011年被考卡山谷獲得,至今爲止,也只有哥倫比亞獲得四連勝記錄,而惠蘭則四佔其二。
同樣,這兩年的惠蘭咖啡由於特殊的香氣享譽全球,也有分析認爲這是薇拉火山在沉寂四百年後(2008年火山噴發)有關,因爲火山灰含有豐富的礦物質,能給咖啡的種植帶來難以預料的養分,這也是被認爲這幾年惠蘭咖啡特殊的香氣的來源之一。
哥倫比亞惠蘭產區一年收成2次,主產季在10月到來年2月,這次拿到的批次就是去年12月收穫的新豆,次產季在夏季,品質稍差,風味以酸甜的水果調見稱,帶有特殊的香氣,全年產量約佔哥倫比亞全國咖啡產量的10%到20%之間。
2017-08-02 16:45:57 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)