作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-11-22 02:42:23
肯尼亞每棵咖啡樹的產量遠多於盧旺達,因此Munyura認爲盧旺達的咖啡生力有很大的增長空間。盧旺達的咖啡出口量遠大於國內消費的量。目前盧旺達98%的咖啡用於出口,國內只消費2%。儘管他們爲了推銷自己的咖啡豆已經做出了很多努力,但國際市場的競爭還是很大
盧旺達塞昂山的淺烘焙咖啡豆:
盧旺達 Rwanda 120g【COE33名】
產區/合作社:塞昂山
處理方式:水洗
品種:bourbon
海拔:1600-1800m
杯測分數:86.5
風味描述:柑橘、檸檬、甜感高、觸感圓潤
盧旺達咖啡的市場:
盧旺達(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言,是絕對優質的。就非洲而論,其咖啡業引人注目,因爲該國主要靠生產儘可能好的咖啡豆而興旺。盧旺達的咖啡在國際市場上的知名度越來越高。
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盧旺達咖啡協會的使命是管理和監督盧國咖啡產業從生產到銷售這一系列過程的運作。最近被重新修訂後的使命則注重於政策的制定和執行,其中更強調需努力提高咖啡行業的專業性及加大市場銷售的推廣力度。自從盧旺達咖啡協會成立以來,它已經很好的發揚了盧旺達咖啡文化及推動了盧旺達咖啡的影響力。
但是不管怎樣,該國咖啡那柔軟而濃郁的口味是很棒的。
西部省(WESTERN PROVINCE)
基伏湖畔坐落着一些盧旺達最著名的水洗廠,穩定生產口感豐富、芳香、優雅、多汁的優質咖啡。
南部省(SOUTHERN PROVINCE)
盧旺達南部省的高海拔地勢造就了其咖啡的經典花卉或是柑橘風味,以及細緻的綿密感,微妙而甘甜。
東部省(EASTERN PROVINCE)
盧旺達的東南部擁有少量的水洗廠以及咖啡園,由於生產的咖啡富有巧克力以及森林果香而逐漸嶄露頭角。
北部省(NORTHER PROVINCE)
柑橘、核果以及焦糖的風味使來自北部省南方的咖啡顯得均衡甘甜。
盧旺達的咖啡在東非也是數一數二的柔和、甘甜、富含花香且均勻細緻,因此得以迅速虜獲全球咖啡迷的芳心。
盧旺達的第一棵咖啡樹種植於1904年,並於1917年開始出口。其海拔和穩定的雨量便是高品質的最佳保障。
盧旺達全國有將近一半的外銷收入來自於咖啡產業,因此咖啡成了該國政府用來改善社經狀況的工具。大量興建於全國各地的水洗廠,讓多達50萬的小農方便獲得資源、接受訓練。
盧旺達咖啡所面臨的挑戰之一是所謂的“馬鈴薯缺陷”,也就是咖啡豆有時會沾染上一種細菌而變質,使其味道、口感類似生馬鈴薯。然而,老波旁樹的優勢以及高海拔、沃土的結合,使盧旺達的咖啡豆在市場上仍舊是個中翹楚。
2017-08-02 17:02:05 責任編輯:未知
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