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　　夏威夷

　　夏威夷(Hawaii)在經過近兩世紀對於種植咖啡上的努力，Kona 這個名詞幾乎就已經等同於「品質」。夏威夷有着地理上優越的種植條件，但在歷史上看來，自公元1825年，咖啡樹被首次引種入島上之後，其種植咖啡之路也是走得倍感崎嶇。即便是到了今天，非人爲所能掌控的一些因素，往往也會爲夏威夷這麼成功的咖啡種植區的收成帶來一些影響。

　　夏威夷島科納地區的西部和南部以盛產科納咖啡著稱，這裏處於海拔150 ～ 750 米之間，是咖啡樹最適宜的生長環境。因此，在霍阿拉拉和毛那洛亞的山坡上長滿了咖啡樹。

　　雖然夏威夷常常遭受龍捲風的襲擊，但是當地的氣候環境確實十分適合發展咖啡種植業。這裏常年溫潤多雨，有充沛的雨水和陽光，避免了霜凍等不利的氣候因素。此外，當地還有了一個奇妙的自然現象，被當地的咖啡種植戶稱之爲“陰涼”。如無特殊情況，幾乎每一天的下午兩點鐘左右，在蔚藍的空中會飄來大片大片的白雲，適時地遮擋了陽光，這正是咖啡樹生長非常需要的陰涼。

　　科納地區得天獨厚的自然環境孕育出了阿拉比卡咖啡，促使其成爲世界上咖啡產量最高的種植園，不僅品質有保證，而且在特有的生長環境與氣候下培育出來的咖啡味道更加馥郁。科納地區種植出來的咖啡豆外形十分好看，粒形十分飽滿，色澤光亮，被譽爲“世界上最美的咖啡豆”。這些咖啡豆，大小均勻，香甜與酸澀的味道十分明顯，口感順滑。科納地區的咖啡樹大多都長在火山之上，能夠汲取蘊藏在土壤裏的大量養分，加上人工培育技術，讓這裏的每一粒咖啡豆都擁有與衆不同的模樣。由這種咖啡豆研磨煮製出來的科納咖啡，如絲般順滑，香氣濃郁，略帶迷人的堅果香，酸度適中，宛如夏威夷島上五彩繽紛的景色一樣動人，一樣意味無窮。

　　科納地區處處飄散着咖啡的香氣，讓你意想不到的是，科納咖啡有着“貴族的血統”，與上文提到的曼特寧咖啡有着割捨不斷的關係。它們都遺傳了阿拉卡比咖啡樹的基因，它們把祖先的優秀特質從埃塞俄比亞高原帶到了蘇門答臘和夏威夷。科納咖啡的確是難得的極品咖啡。頂級的科納咖啡劃分爲特好、好和一號三個等級，這三個等級的咖啡有人工栽培的，也有野生的。目前你所能購買到的科納咖啡，其真正的夏威夷科納咖啡含量往往低於5%。美國的卡伊農場出品的夏威夷咖啡品質上乘，不失爲消費者的好選擇。夏威夷正宗的科納咖啡是什麼滋味呢?最大的特點是它淡淡的焦香味，還帶着微微的甜，讓人有一種奇特而寫意的感受，引領着你體驗咖啡的情調。

　　如果說藍山咖啡是咖啡之王，那麼來自夏威夷的科納咖啡(Kona咖啡)則是當之無愧的咖啡之後。它是美國50個州中唯一出產的頂級咖啡品種，也是世界上知名的三大咖啡豆之一。

　　Kona咖啡豆採自於夏威夷羣島活火山深處的KONA咖啡帶上優質的Kona咖啡豆，味醇細膩，口感絲滑。Kona咖啡豆異常飽滿，外表光澤鮮亮，濃郁芳香的口味是獨一無二的，略帶肉桂香味且酸度均衡適度，堪稱完美。