單槍匹馬,開一家小而美的咖啡外賣小店可好?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館 > 臺灣 > 2024-11-06 00:47:40

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這個夏天,像是興起了一股咖啡外帶杯風潮,每個人手裏拿着的,不再只是手搖茶飲。走在街頭,也總能不經意地在轉角處,遇見一間間令人心儀、提供咖啡外帶的窗口小店。

 

如果你和他們一樣,有着一個小清新的咖啡店夢想,卻苦於沒有合適的團隊和足夠的資金,那麼,你可以考慮開一家咖啡外賣小店。即使無法提供靜坐慢品、細味衝煮的咖啡,也能提供一份與咖啡店裏相同風味的外賣咖啡,就像這3家獨特咖啡外帶小店一樣。

 

 

悄悄黑眼圈

 

 

悄悄黑眼圈Scone&Coffee迷你外帶吧,是悄悄好食與黑眼圈兩品牌的結合,以販售每月不同口味司康與手衝咖啡飲品爲主,白淨風格的小店坐落在臺北大安區裏。

 

 

外帶吧的司康,是由仁愛路的悄悄好食烘焙完成後,再統一送至安和路的悄悄黑眼圈;而手衝咖啡,則是以OTFES智慧型自動咖啡機,仿照咖啡師手衝注水的過程衝煮而成。

 

 

悄悄黑眼圈Scone&Coffee迷你外帶吧位於臺北安和路上,距離敦南誠品書店約步行3分鐘,目前尚在試營運中,只提供五種口味司康(原味、蜂蜜牛奶、巧克力、珍珠糖、蔓越莓)。

 

 

飲品部份試營運期間只供應淺、中深焙兩種黑咖啡,後期會有Menu上的冷泡茶與氣泡果汁咖啡飲。

 

 

司康(珍珠糖) $50

 

外層微酥,咬下是適口的鬆軟,中間再抹上鮮奶油,整體微甜有奶油香氣,配上黑咖啡,也蠻剛好的。每個月更換不同口味,不過聽說招牌的原味與蜂蜜牛奶都會有。

 

淺焙黑咖啡$50

 

這裏的手衝咖啡,是以OTFES智慧型自動手衝咖啡機衝煮,喜不喜歡這樣的方式,真的就因人而異了,單就這次喝到的淺焙黑咖啡,悄悄黑眼圈使用來自臺北立裴米堤的咖啡豆,喝起來是順口的明顯果酸。

 

 

一杯清爽的冰咖啡,加一份酥軟的司康,簡直就是絕配。

 

悄悄黑眼圈

地址: 臺北市大安區安和路一段24號(忠孝敦化步行5-10分鐘)

營業時間: 週一~ 週五: 08:00 ~ 17:00,週六、週日公休

電話: 0968 771 917

 

 

 

Hooked To Go 着迷咖啡外帶吧

 

 

Hooked To Go着迷咖啡外帶吧,來自「引路咖啡」、「光景」與「咖啡空少」品牌的三位主理人。5月正式開始全面試營運,除了咖啡飲品外,可愛的甜甜圈則來自「TAMED FOX」美式特色餐飲品牌。

 

 

試營運只提供外帶的部分出品。

 

 

等待咖啡餐點的同時,與店家詢問後,可以入內稍稍一探究竟下週即將開放的空間。室內燈光昏暗,卻藏不住這裏簡約白淨的迷人氛圍,很多人都認爲這裏好曼谷,有種愜意時髦的慢步調感受。

 

 

很是喜歡最裏頭Tamed Fox 的開放式甜點料理廚房,聽說未來也計畫在此開授烘焙課程。

 

銀河甜甜圈$80  

 

美美的銀河甜甜圈,上頭是自制火龍果淋醬。烤過的胡蘿蔔蛋糕有着些許肉桂味,喫起來有點像磅蛋糕的口感,再更溼潤且微微Q彈,剛好的香氣且不會太甜膩,目前有芝麻和火龍果兩種口味。

 

荔枝氣泡咖啡$120  

 

今天心情想來一杯不一樣的咖啡,點了以荔枝氣泡水加上一份濃縮的荔枝氣泡咖啡飲,混着荔枝香氣和咖啡酸醇,迷人沁涼的口感,來自引路咖啡主理人Ryan的想法延伸,夏日喝上絕對幸福。

 

椰香奇亞籽渲染優格$160 

 

TAMED FOX使用無糖無脂的希臘優格,接着淋上自制的火龍果醬,再放上富含口感帶點甜度的藍莓、香蕉切片和堅果等點綴,屬於女孩的輕選擇。

 

 

在Hooked To Go着迷咖啡外帶吧感受到的美好氛圍,讓人想起了之前Ruins Coffee Roasters小廢墟咖啡,充滿人情溫暖的咖啡飲品,同樣來自一羣志同道合且喜歡分享的夥伴們。

 

 

有時真的羨慕起着迷咖啡外帶吧的左鄰右舍,覺得要是能每天路過來上一杯外帶咖啡,該有多好。

 

Hooked To Go 着迷咖啡外帶吧

地址: 大安區仁愛路4段122巷56號

試營運營業時間: 週一~ 週日: 08:00 ~ 17:00 (以FB公告爲主)

電話: 02 2755 7758

 

 

 

夏野豆行

 

 

位在松江路巷內轉角的「夏野豆行」,也是一間提供各式咖啡的獨特外帶小店。

 

 

「夏野豆行」位在行天宮站步行約3-5分鐘的距離,松江路330巷內公寓建築的一樓,六月中開始,這裏有了一間約只有3、4坪大、外觀全木頭的小店,沒有顯著的招牌。

 

 

在木板墊起的店外兩邊,放了幾張椅子,唯一一扇開着的窗口旁,掛着像相框的Menu價目表,走近一看,這裏還放有寫着品牌名「夏野豆行」的自家烘焙豆。

 

 

雖店裏流露着濃濃的日式風格,主理人Hank其實也是道地的臺灣小孩,只因爲自己喜歡夏天,從小到大常被說個性像是野小孩,加上喜歡滑板運動,猶愛品牌Savage,因此將這間店取名爲「夏野豆行」,也是一種精神象徵。

 

 

「夏野豆行」提供意式、手衝、冰滴咖啡等選擇,也販售自行烘焙的豆子,以淺烘焙豆爲主。

 

 

詢問爲何店內大多以淺中烘焙豆,主理人Hank打趣地說,因爲自己喜歡淺中焙豆的風味,加上對於深焙豆還不算太熟悉,所以「夏野豆行」供應的咖啡,也都以淺中焙爲主。

 

 

碎檸檬$150

 

已不在menu上的碎檸檬,是主理人Hank特別替這個夏日調配的飲品,以現打的檸檬冰沙加上冰滴咖啡,上頭再放上自制糖漬檸檬片。

 

 

將它攪拌均勻後飲用,讓檸檬與咖啡的滋味融合,喝起來酸酸甜甜,很像檸檬冰沙,但甜度有點高,屬於咖啡風味較淡的飲品,若想要喝上較有咖啡味的飲品,建議可點其他選項。

 

夏野豆行

地址: 臺北市中山區松江路330巷1號

營業時間: 週一~ 週五: 07:50 ~ 19:30、週六~週日:09:50 ~20:30

電話: 02 2563 8780

 

 

2017-08-08 16:49:40 責任編輯:未知

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