青草茶與咖啡的執着：別加糖

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-07-01 13:32:44


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　　前幾天前去中醫藥材行，想去買包青草茶茶包來煮給常在咖啡店加班的客人們。
 
　　有趣的是，這算是我第一次煮青草茶，對於流程也不太熟悉，
 
　　“老闆，我想請問一下，你會怎麼建議我來煮這青草茶？有說水與青草茶的比例嗎？”我眼睛看著細心專注幫我正在包裝的老闆，
 
　　“恩，這個…”他眉頭緊鎖，好似在想些什麼事情，
 
　　“可能約1000 cc 會比較剛剛好…不過，你可能還要看看你喜歡怎麼樣的濃度後，再自行調整。”他試著解釋如何調配一杯最完美比例的青草茶，
 
　　“1000 cc…”我重複默唸了一次，深怕自己忘了。
 
　　“但有個重點我會比較建議你”他忽然抬頭說著，
 
　　“恩？”我有點疑惑地回答，
 
　　“我會比較建議你，別加糖，加了太多的糖就不好喝了。”他的雙眼變得更加炯炯有神。
 
　　“可是如果不加糖，不會太苦嗎？”我印象中的青草茶是有點苦澀的。
 
　　“這種是新鮮甘草，在煮的同時，會有自然的乾草甜香，基本上，就別再加糖了。”他邊封裝我的青草茶，邊看著我，眼神中似乎有一絲強硬的壓力在反射著我。
 
　　“那我需要另外再添加什麼嗎？”
 
　　“不用，喝原味的，身體才無負擔。”老闆，終於笑了。
 
　　“好的，我知道了。”
 
　　臨走前，“記得，別加糖，加了就喝不出來它的好了。”他的眼神，直直地與我四目相對。
 
　　這一秒，我從老闆的眼神中，看出我們賣黑咖啡的影子，一樣的硬骨子。
 
　　不加糖的堅持，到哪，都是如此。

2017-08-09 17:16:03 責任編輯：未知

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