11分鐘煮8杯 雲林老闆意大利咖啡冠軍大賽奪冠

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 13:06:35


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  雲林斗六市民詹惟淳經營咖啡店,2年前接觸意大利咖啡,日前老婆一句話“想去米蘭”,讓詹惟淳報名國際意大利咖啡賽,昨在臺北拿下國內賽冠軍,獲贈意大利來回機票,10月21日、22日將代表臺灣飛米蘭比賽。
 
  詹惟淳特別準備一面國旗,規劃在比賽中讓世界看見臺灣。準備期間,詹惟淳找朋友借磨豆機,常常練習磨豆約5小時,很訝異自己能奪冠,聽到會場廣播喜訊,一再詢問後,不禁喜極而泣。
 
  意大利咖啡冠軍EIC國際意大利冠軍咖啡大賽,由意大利IIAC協會主辦,講究細節、快速、衛生與準確,需在11分鐘內,設定機器磨豆,到煮出4杯espresso、4杯卡布奇諾,動作精準外,還要比拼口感,詹惟淳推測“我應贏在口感。”
 
  協會爲推廣意大利咖啡,今年尋找許多廠商贊助,提供精密磨豆機,設定接受臺灣區18人報名,費用3000元,只要對意大利咖有興趣的人都能報名,昨天在臺北比一天後,產生冠軍詹惟淳。
 
  對於獎金,首次參賽的詹惟淳說,送機票,還能觀摩學意大利咖啡,已經值回票價了。

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2017-08-16 11:02:46 責任編輯:未知

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