Parc古道具公園尋覓咖啡香

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館 > 香港 > 2024-12-26 04:12:41

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　把咖啡室以複合空間形象示人的，又豈止得“花粉熱”！觀塘廠廈裏的 Parc 古道具公園就是另一處以咖啡跟古舊器物連繫的優閒生活場所。日語裏，“古道具”的意思是古董，店家 Ceci 以此取名，開宗明義說出她個人戀物的偏好。播着悠閒的法式音樂，一室都是十九世紀初南法簡樸詩意（Poétique Naturel）農莊風格的古董傢俱，櫃子、飯桌、茶几、椅子，也有餐具、燭臺、玻璃瓶、眼鏡等林林總總，在這裏喝咖啡的確真有情調。別以爲一切都是形式主義，店裏的咖啡一樣跟“古”拉上關係──當然，說的是古老原生種。

　　聽店裏的咖啡專員說，他們有一種珍稀的咖啡豆，名喚 Bourbon（波旁），而且更是尖身品種。懂啡之人，大概都會知道它與 Typica（鐵比卡）一起並列爲古老的優良品種，曾於十八和十九世紀時盛極一時，甚至被波旁王朝路易十五宣稱爲世界上最好的咖啡。“通常波旁的豆都是較爲圓身，而尖身豆雖然近年已有人進行復耕，但產量少體質弱，物以罕爲貴。”咖啡專員補充說。

　　料不到，在廠區工廈裏也能遇上這般高品質的咖啡！ Hand drip 出來的尖身波旁，既清淡又清澈，聞來有檸檬和花香混合的痕跡，入口微甜，那股甜有如蔗甜，完全不用加糖或牛奶；也許，又因爲它的咖啡因很低，所以喝來更像帶着花果香的茶，口感極爲優雅，慢炒的工藝亦保留了咖啡豆的微酸度和漿果香的影子。坐在古董椅桌上，喝咖啡，喫蛋糕，伴襯着有歷史感的器具用餐，有着一種早已失落的classy，是當代文青所情迷的。