兒少拉花初體營 探索未來職場方向

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-29 08:32:30


　　金門縣政府主辦，金門縣兒童及少年福利服務中心承辦的“特調拉花營”，學員在店家老闆胡凌雄（左）指導下，學做咖啡拉花。中央社
 
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　　開咖啡廳聽起來很浪漫，金門縣兒童及少年福利服務中心舉辦“特調拉花營”，希望青少年在暑假有多元休閒選擇之餘，同時瞭解所有的工作都不輕鬆，都必須付出時間和心力。
 
　　“特調拉花營”是由金門縣政府主辦，金門兒少中心承辦，有近20名國高中學生參加，由本地知名的“Lin+咖啡”技術指導；學員在店家老闆胡凌雄和助教董家琪的協助下，試做咖啡拉花和手工糕點，都覺得很新鮮。
 
　　今天的課程是做蜜糖吐司，學員各自發揮巧思，合力把餅乾、蛋卷、水果堆棧起來，塗奶油、淋上巧克力醬，不一會兒讓人食指大動的成品就擺在面前，大家爭相搶食。
 
　　即將升金門農工高一的許雁如和同學黃怡柔、程鬱庭相約參加拉花營。許雁如說，第一次體驗拉花和手做鬆餅，才知道其中變化多端，相當有趣；昨天是父親節，她在烈嶼工作的父親還專程來到店裏品嚐她的愛心鬆餅和咖啡，讓她特別開心。
 
　　黃怡柔笑說“比外面做的還好喫”。蔡姓和呂姓兩位高三畢業生也在助教幫忙下，完成拉花初體驗，她們覺得很有趣，但是回家還要再多練習。
 
　　金門兒少中心社工督導陳世豪表示，拉花營一方面提供兒童及少年暑假一個正向的休閒活動，不要讓學生老是待在家裏滑手機或是玩電動；同時這也是一項職場體驗活動。
 
　　陳世豪表示，很多年輕人創業都會選擇經營咖啡店，然而咖啡店雖看起來浪漫，讓人有許多憧憬，但實際上經營一間咖啡店需要花費許多心力；看似一杯簡單的咖啡拉花或者蜜糖吐司，其實有著多年鑽研的技術在其中。
 
　　陳世豪說，想要創業或從事各種工作都需要不斷精進，透過進修與挑戰來讓技術臻至成熟，但兒少大多隻能透過影像或圖片認識這些店家，只看到外表的光鮮亮麗，卻不瞭解箇中甘苦。他希望這樣的職場體驗能夠讓兒少明白各行各業不輕鬆，都需要付出時間和心力；期盼拉花營可以讓參與者自我探索，明白未來的方向。
 
　　特調拉花營還將教學員調配飲料，預定11日結業。兒少中心希望學員學到這些技巧後，能夠學以致用，在家試做，享受學習的成果，也讓家人嚐嚐自己的手藝。

2017-08-19 17:33:28 責任編輯：未知

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