咖啡機長出蘑菇？咖啡渣再利用的新方向

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 16:55:45

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　　愛喝咖啡的你，是不是也拿咖啡渣沒輒？就算知道一些小撇步，比如說倒到盆栽裏，或是當成冰箱除臭劑，有些人也還是懶的身體力行，最後把咖啡渣丟到垃圾桶？
 
　　線上設計雜誌 Yanko Design 報道，國際咖啡組織 （International Coffee Organization, ICO） 統計，每年全球咖啡消耗量達 1 億 5 千萬袋，每袋 130 磅。然而，每杯咖啡僅含不到 1% 的咖啡渣，剩下 99% 營養的咖啡渣如果最後都被丟棄，豈不是太可惜了嗎？
 
 
　　爲此，哥倫比亞的設計師 Adrián Pérez 及 Mauricio Carvajal 結合法式濾壓壺 （French Press） 及蘑菇生長所需的陰溼空間，設計出了一個解決食物浪費的方案——能長出蘑菇的咖啡機 HIFA。
 
 
　　咖啡機上方的透明雙層結構，能減緩咖啡降溫的速度。同時，煮咖啡產生的咖啡渣則留在底部，由於酸鹼值與一般土壤相近，不僅能提供菌絲生長所需的養分，咖啡渣間的縫隙也能讓氧氣及溼氣流動。當菌絲開始蔓延其中，只要澆點水，幾天後就能長出蘑菇。
 
 
　　至於長出來的蘑菇會有咖啡的味道嗎？還是喫了會讓人精神亢奮？答案是不會。不過因咖啡渣含有咖啡因，蘑菇生長速度的確比一般土壤中的蘑菇還快。
 
　　泡咖啡之餘，還能利用咖啡渣種蘑菇。如果將來這臺咖啡機上市，你願意加入這個食材再利用的環保行列嗎？

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2017-08-22 18:43:38 責任編輯：未知

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