雨林咖啡日曬一級曼特寧如何種植？雨林咖啡是什麼？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 16:27:41

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　　雨林咖啡有著令人驚豔高水平的品質。由於是自然樹蔭栽培方式，少了化肥與農藥的干擾，也避免植株過度日照，使咖啡豆品質達到最佳狀況，每一口都有曼特寧獨特的香氣跟後勁口感，不苦不澀帶點舒服的微酸。

　　雨林咖啡種植於印尼蘇門達臘亞齊省Gayo山區，美麗的塔瓦湖（Lake Tawar）湖畔。咖啡專家統稱這邊生產出的咖啡爲“阿拉比卡曼特寧咖啡”。

　　雨林咖啡的創辦人吳子鈺在南亞海嘯之後，發起一個環境永續發展的雨林咖啡計畫，以農民經濟與雨林“共生”爲目標，每年親自前往亞齊與農民商討合理收購價格，咖啡豆採自然樹蔭栽培方式，從人力採收、水洗、曬豆、挑豆、裝入布袋，直到海運至臺灣，整個流程都由吳子鈺和當地工作團隊一手包辦。所得盈餘都用到熱帶雨林的關懷和復育，以一種“公開化、透明化”的模式又符合公平交易精神，實踐企業“創造利潤背後所需負有的社會、地球責任”的理念。

　　什麼是樹蔭咖啡（Shade Grow Coffee）

　　一種傳統種植方式，也是古老阿拉比卡品種最佳的栽種方式。農人不需要大舉砍伐雨林而是沿著咖啡種植果樹或其他次要作物，咖啡就在這些樹蔭林的遮蔽下生長，不破壞林地生態和候鳥棲息地。樹蔭林的花朵和果實吸引許多雜食動物，提供食物及庇護以躲避天敵，生意盎然宛然一個小生物圈，是一種對環境最友善與互利的種植方式。

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