肯尼亞KIAGUTHU 合作社 92″風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 10:47:04

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　2017 年 08 月 02 日發表迴響

　　■國家：肯尼亞

　　■莊園： Kiaguthu處理廠

　　■產區：涅裏Nyeri District

　　■品種：SL28,34

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2017年

　　■等級：AA

　　杯測報告：

　　Kiaguthu是位於涅裏區Abedares山脈斜坡上的處理廠。海拔1800——2000米左右。工廠實際上也是合作社，收購附近農民所種植的咖啡櫻桃進行處理，由一個委員會管理。該地區的農民主要是種Sl-28和SL-34，少量的Ruiru混合在一起。我在去年曾經拜訪過肯尼亞，也實際杯測非常多的樣品，這個地區的咖啡可說是非常非常的好，乾淨，迷人，細緻——

　　淺焙時磨好的幹香氣，精緻的甜蜜味道爲主體夾著甜美的香料，姜和丁香味道。加入熱水後的溼香氣則是香甜橘子果醬和丁香蘇打的組合，令人印象深刻的甜度，以及一個複雜放的蘋果氣味。杯中表現在熱的時候顯示著香料感，茶，肉豆蔻，丁香和肉桂，柑橘味道和酸度，葡萄柚，柳橙和梨子和梅花的微妙口感，非常多汁。如果焙度增加到中深焙，濃郁的可可風味，暗調性的葡萄汁——令人難以置信的好咖啡。

　　杯測分數：92

　　■口感強度/風味走向：重強度 / 柑橘味道和酸度，葡萄柚，柳橙和梨子和梅花的微妙口感

2017-08-28 20:31:46 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-