上海小資見多識廣，生活講究品味，穿衣要有風格、喫要喫得精緻，玩要挑特別的，愛逛書店和藝術園，追求有品味有情調的，而非是單純用金錢堆砌的土豪名牌。早在二十年代，上海的有錢太太們便過着品味生活，例如去延安西路的 La Cafe Parisien 喝個下午茶，聽聽爵士樂，或者去南京四路試試由巴黎運來的新款時裝，再去四川路的 Chocolatier Marcel 買盒鮮制手工朱古力……這趟去上海，本來是爲參觀國際酒店用品博覽會及世界咖啡師大賽中國區總決賽，卻跟着上海小資，過了幾天海派情調的精緻生活。

 

　　1842 年鴉片戰爭後，中外貿易通商無阻，英、法、美等外國租界紛紛成立，西方文化被引進上海。上海由海邊一縣城，大躍進成爲遠東地區最大的都會城市，華洋匯聚。據英國《經濟學人》雜誌2011年的調查，全球生活成本上海排名四十八，已超過美國紐約。

 

　　慢活咖啡館

 

　　上海的咖啡館環境都很漂亮，有位於花園洋房的，有在庭院的，或在弄堂深巷裏放幾張沙發，感覺都比香港的來得有情調及寬敞。其實早在1934年，正是著名女作家張愛玲成長的年代，上海出現第一間咖啡館，東海咖啡館。東海現已結業了，取而代之的是一間接一間的精品咖啡店。

 

　　小資們像遊牧民族，哪兒有好氣氛，就往哪裏去。你可以去多倫路位於名人街上、三層樓大洋房內的老電影咖啡館，坐進三十年代風格的華麗包廂，從厚厚的電影菜單中點播一出影片來送咖啡。講究產地、焙煎度及衝煮方法的，可以去明謙咖啡或者質館，點一杯手衝雲南高山小豆，或帶有陣陣花香及檸檬茶味的巴拿馬咖啡。若喜歡日式深烘的炭燒味手衝咖啡，可以去上海圖書館附近的魯馬滋坐一會。位於靜安區的 Seesaw

 

　　Cafe 則帶點 Loft 的簡約歐洲風，本着“see what we saw”的精神，你可以零距離在吧檯欣賞咖啡師表演拉花，同時分享咖啡知識。

 

　　位於舊法租界，隱藏在一幢歐式老房子裏面的 Aroom Cafe 是家無招牌的咖啡館，若非熟人帶路相信絕對找不到。這裏很有家的感覺，自成一個溫馨小天地，乾花、各種生活雜貨、黑白照片、古董櫃子與舊物，都恰如其分地放在最適合的位置，看似隨意卻得費心思的擺設。在這裏坐上一個下午，寫寫稿，正好讓疲憊的身軀充充電再上路。

 

　　至於想要出奇好玩又新鮮的，去陝西北路的 Sumerian 喝一杯黑啤味的有氣凍咖啡吧。上海的獨立咖啡店，選擇多的是。

 

　　1920 年，是動盪的年代──五四運動剛過去，反西方帝國主義崛起，貪污腐敗，白色恐怖及國共內戰一浪接一浪。儘管如此（也許正因爲如此），這年代的上海是金融和貿易最繁盛的年代，是紙醉金迷的年代。夜生活五光十色，當時的上海就有“東方巴黎”的稱號。

 

　　花樣舊年華

 

　　鄰近淮海中路黃金地段、隱身在新天地旁邊、太倉路上、巷弄深處一幢老房子內的，有這家名爲 Casa Serena 的精品酒店，走的正是二十年代的懷舊路線。酒店門口植了一棵玫瑰樹，走進燈光昏暗的房間，中式木製落地窗配上軸彩玻璃，恍如置身王家衛電影《花樣年華》中，有點與現實脫節，卻正正讓人遺忘大城市的壓力。在此能重溫二十年代夜上海，不知今日是何年那種風華絕代的醉人舊夢。

 

　　夜了，附近鮮豔的霓虹燈亮起，我來到位於淮海中路心臟地帶的K11 購物藝術中心。在此看了印象派大師莫奈的畫展，到三樓城市農莊旁邊的 G+ The Urban Harvest 極食了一個又厚又黏的新鮮雪耳糖水，又發現了旁邊的青籟養身 Green Massage。人家都 說，奢侈就在細節裏，GreenSpa最棒的地方是細膩服務與整體和諧氣氛，彷佛闖入了日本禪家小天地。按摩完畢，還有蕎麥麪、紅豆米漿、沙律等健康好喫的下午茶點招待。

 

　　品酒醉人夜

 

　　曾聽人說過，一個城市的“夜生活”質量是考察這個城市的國際化程度、大衆消費取向和投資發展空間的一個重要因素。早在1912年，上海東風飯店便以當時擁有最長的酒吧（約十米）風靡一時。香港近年來興起 Whisky Tasting —— 將一大堆蘇格蘭不同產區、不同木桶的單一麥芽威士忌一同品嚐，感受不同威士忌的酒香、氣味及變化──原來早在1950年 Johnnie Walker Red Label 已打入上海市場，放眼二十四期瓶的銷售數字；現在亦已於上海設立名爲“尊尼獲加尊邸”的私人會所兼博物館，售賣限量版珍藏威士忌酒外，也爲會員舉辦私人宴會。今次朋友帶我去了一家由臺灣人開設，名爲“實驗室”LAB的威士忌吧。環境及氣氛高雅外，臺灣的調酒師又帥又專業，可按客人的口味即場發板創作雞尾酒，威士忌選擇多如繁星，三杯的威士忌 tasting set 才100元人民幣，難怪就算是平日的夜晚，還是爆滿要等位。

 

　　上海，依然蘊藏着多元的國際視野！

 

　　撰文、攝影：談齊好 Virginia Tam （Vigi Coffee創辦人，美國精品咖啡協會認可培訓導師、歐洲精品咖啡協會咖啡學文憑認可導師、2014至2016世界虹吸咖啡師大賽日本總決賽評審、香港虹吸咖啡師大賽評審工作坊導師，香港咖啡文化促進會會長、2011美食博覽咖啡街籌辦人。www.facebook.com/vigicoffee）