2016 巴拿馬 LERIDA蕾裏達莊園日曬風味口感香氣描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:49:54

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　　■國家：巴拿馬

　　■莊園：lerida蕾裏達莊園

　　■產區：博克特

　　■品種：卡杜艾 Catui

　　■處理法：日曬

　　■採收期：2016年

　　說明：蕾裏達莊園（Finca Lerida）位於巴拿馬著名的博克特（Boquete）咖啡產區。 1924年，挪威的Mönniche夫婦來到這裏，感嘆當地美麗而多元的自然環境，就在此落腳，並開始咖啡的種植。Mönniche本身是工程學家，他發現在咖啡櫻桃採收後，常有品質參差不齊的問題，因此他研究併發明瞭‘漂浮與分層取豆’的裝置Sifon.

　　雖然說今日這樣的做法已經是常規，將近一百年前，這可是創舉。1929年，蕾裏達莊園開始將咖啡出口到歐洲地區，馬上就成爲精緻咖啡的代表。今天，莊園由Chiari家族所經營，除了種植高品質的咖啡豆外，還經營自然生態旅館，歸功於莊園主對於整個原始森林的保護與管理，目前莊園內可看到超過500種的鳥類，是中美洲著名的賞鳥與戶外生態活動熱點。

　　我們所買到的這批日曬卡杜艾，‘乾淨透徹’是我對蕾裏達莊園的第一印象，如果說耶加雪菲是美麗的紅翡翠，蕾裏達代表著無暇的白鑽石。渾然天成的細緻風味，草莓、藍莓、哈密瓜的香氣接踵而至，還帶著茶花與柑橘花的調性。注入熱水後，淡淡的香草莢，迷人的焦糖香迸發出來，啜吸一口，綿密的莓果風味、驚人卻又細膩的口感，絲綢般的整個包覆在口腔內——好久沒有喝到這麼強烈卻又精緻迷人的日曬豆了！

　　杯測分數：90

　　■口感強度/風味走向：中等強度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

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