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人們開始喜歡極簡風的東西
大片的純白素色直達內心，沒有一點負擔
從快速運轉的生活中
獲得一點自由喘息的空間
白色不帶攻擊性卻能把人一秒征服
傢俱界的宜家，雜貨界的MUJI
還有這些不用濾鏡
就拍出北歐大片的白色咖啡館
「北京」
NamocCoffee
一個藏在美術館內的咖啡館
梧桐高樹下的明亮玻璃，隨風輕輕搖動的樹葉，挑靠近大樹的窗邊位置，透着玻璃看着投射到書上斑駁的影子，時光都慢了下來。
一杯艾瑞夏口感稍苦，店內人流較多但不會嘈雜，一杯咖啡就可以在這裏擁有自己的恬靜時光。
外帶杯子印有美術館名字和建築簡體畫，灰色微絨質感杯麪拿着不燙手，營業時間與美術館同步，帶上拿鐵踩着下午五點夕陽回家，一切美的剛剛好。
Add:東城區五四大街1號（中國美術館內）
Open:週一至週日 9：00-17：00
Tip：美術館每週一閉館，下午四點前進館需要出示身份證，目前只支持現金支付。
C5 Cafe
一家可以看畫展的咖啡館
繞過紅燈綠酒的三里屯，穿過創意園的水泥樓，見到藏身之中的綠色咖啡館，頓時身心愉悅。
向來喜歡窗邊位置的我坐在了室外，哪怕是下午也不會很曬。手衝的這款肯尼亞頗爲端正，焦糖氣質在最熱的時候很突出，後面纔開始有些許的酸和隱隱約約的果香，不知不覺一杯就見底。
Add：北京市朝陽區三里屯西五街5號院F座C5 Space
Open：工作日 10:00-19:30、週末 10:30-20:30
「上海」
山水·遠景之丘
一家只有六個月的咖啡館
遠看就像一座虛幻的巨大白色山丘，路過就都忍不住多看幾眼，這家集咖啡、花藝、創意設計品爲一體的美學空間在，一走進來就給人置身叢林的感覺。
來參觀拍照的人很多，但也不影響咖啡的出品。雖然手衝咖啡不建議加奶，但在旁邊還是貼心地放置一了臺裝牛奶的冰箱，可以供客人自行加奶。
Add：上海芳甸路1188號喜瑪文化中心廣場
Open:週一至週日10：00-20：00
Seesaw
一家 ins 風溢出屏幕的咖啡館
大片的白色和熱帶綠植相互照應，毛織圖案的地磚和巨大旋轉樓梯，彷彿讓人置身在北歐圖書館。雖然在上海已經有7家分店，愚園路這家人氣是最高的。
一種雲南豆子有三種口感不同的加工方式：水洗，日曬，黑蜜。每一刻的口感都不一樣，看着層次的變化也是一件很享受的事情。
Add：上海市愚園路433號靜安設計中心一樓
Open：工作日 9：00-19：00、週末 10：00-19：00
「廣州」
APF.KAFE
一家樓上是廣州樓下是北歐的咖啡館
靠近門口的玻璃窗配上素白鋪張的牆體，是拍攝剪影的最佳搭配。工作室與咖啡廳的結合沒有過多的擺設，流暢的線條感，隨便一拍就是時尚大片。
表面撒上可可粉，再將牛奶衝進咖啡，一杯APF.WHITE弱化了意式咖啡的厚重感。
店裏的抹茶牛角包是咖啡的最佳搭配招牌，牛角包裏的抹茶醬恰到好處，不會太甜膩也不會太苦澀，但是牛油味不是很濃。
Add：廣州市天河區華康街42號
Open：週一至週日 10：00-20：00
Sigma
一家“毫無污點”的咖啡館
Sigma，大寫表示數學求和，小寫表示統計學的標準差，表示咖啡的無限可能性。以黑白爲主打色調，牆上的掛畫和擺飾也是恰到好處的乾淨。
店長喜歡去世界各地蒐羅知名咖啡館，帶回特別的咖啡豆與懂咖啡的客人分享。一杯單品咖啡價格也不過20元，點了店長推薦的水洗西達摩，入口酸苦適中，口感香醇，下嚥後稍有回甘。
Add：廣州市天河中心天河南一路六運三街11號
Open：週一至週日 10：00-20：00
「深圳」
Akimbocoffee
一家想獨佔陽臺的咖啡館
最近刷爆深圳朋友圈的網紅咖啡館藏在蛇口港之間，跟着導航都可能會迷路。與周圍工業氣息的工廠宿舍建築形成鮮明對比，水泥毛坯牆加復古白瓷磚，簡單柔和不失風格。
最喜歡它的大陽臺，很多攝影師在這裏取景，真想在一個不太曬的午後獨佔這個的人氣很高陽臺。
放在木質托盤上的咖啡，不用擺拍就是一幅畫，順滑不膩，略帶空氣感的口感稍稍沖淡咖啡的苦澀，很適合像我這種不是很能喝苦的人。
Add：深圳市南山區港灣大道18號6棟SO藝術空間2樓
Open：週一至週日 9：00-21：00
523coffee
一個長得像實驗室的咖啡廳
作爲與世界性知名雜誌kinfolk在深圳合作的第一家精品咖啡館，是資深豆友測豆聖地。
店內有很多其他地方看不到的高級專業裝置，溫暖細膩的燈光色調給人以一種私密感，友好的店員還向我介紹了一下這些充滿着“生人勿近”的裝置。
帶有化學實驗室風格的裝置是冰滴咖啡的製造所。每分鐘只滴出30滴，要八小時才能完成一次冰滴萃取，要有耐心纔可以享受到順滑濃香的咖啡。
Add：深圳市南山區華僑城創意園北區A5棟一樓
Open：週一至週日 10：00-21：00
「泰國」
Handsand Heart Coffee
有黑色牛角包的咖啡館
透明的玻璃讓光影的碰撞更發的隨意，極簡空間幾何線條的搭配體現出經營者的心，讓來這裏的人都有種回到家的悠閒感。
最具特色的就是純黑色的竹炭口味牛角包，看上去可能有點像黑暗料理，但值得嘗試。外皮酥脆內皮略帶韌性，奶油和黃油的香味在入口就馬上瀰漫開來。
Add:33Condo Ascella,38 Sukhumwit,Wattana,Bangkok
Open:週一至週日7：00-21：00
CAFÉ NOW
有標本的咖啡館
一個轉角空間，光線照射在白格子線條上顯得乾淨明亮，成列櫃上的標本也很吸引眼球。
果汁與咖啡結合的創新飲料，無論是顏值還是口感都很有泰國風味。夏天較具人氣的是帶莓子的冰咖啡，摺合人民幣大概25元。
Add: 3rdfloor,Siam Discovery，989 Rama I Road, Pathumwan
Open:週一至週日10：00-21：00
「日本」
%Arabica
logo代表態度的咖啡館
潔白清爽的店面設計，簇新明亮的大落地窗，靜謐又不失生活氣息，散發不徐不疾的優雅氣質。
與在苦味上加強傳統拿鐵不同，老闆更着重咖啡的酸香醇，尾韻還飄散着令人驚豔的花果香，500日元的定價也是很良心。
Add：京都市東山區星野町87-5
Open：週一至週日8：00-21：00 不定休
Coutumecafé
開在日本的法國咖啡館
東京的這家法國咖啡館，繼承了巴黎風尚的介於咖啡館與科學實驗室之間的別樣氣氛。
這裏的拿鐵沒有日式傳統咖啡那種強烈的苦味，口感爽滑不甜膩，價格也很平易近人，中號售價450日元（摺合人民幣27元）。
Add：京都港區南青山5-8-10
Open：週一至週日7:30～21:30 不定休
「韓國」
LUFT
開在泳池的咖啡館
這家開在泳池內的清新咖啡館其實是由由廢棄游泳池改建的，開業不久就成了韓國網紅打卡之地。
夏威夷的豆子配上夏威夷風格的杯子，整個人都很夏威夷了呢！
Add：首爾市麻浦區合井洞362-3 1層
Open：週一至週日11:00-23:00
RelieveCafé
粗糲有質感的咖啡館
毫不遮掩的白色水泥牆和濃郁的咖啡香氣給店裏帶來了輕快充滿活力的節奏，簡約質樸的裝修風格獲得了客人的好評。
酷暑當頭，這個時候就要來一杯消暑又解膩的摩卡，冰塊稀釋了過濃的咖啡味，喜歡這種小而美的logo，外帶一杯走在街上心情都會很好。
Add：首爾龍山區梨泰院2洞
Open：週一至週日10：00-22：00
食貨小互動
雕塑藝術的白
黑白電影的白
白色不是虛無不是小清新
是沒有重量的心靈漫步
和我分享一個
你私藏很久的咖啡館吧
在這樣的純白空間裏
嚴格挑選的原材料
和繁多複雜的製作方式
讓咖啡不僅僅只是一杯咖啡
原文刊登於「食貨星球」公衆號，作者 蹄蹄，圖片來源於網絡。
