危地馬拉咖啡產區微微特南果之基督山莊園EP水洗波旁卡度拉C.O.E.

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 危地馬拉基督山莊園 > 2024-06-26 12:36:47

　　位於危地馬拉薇薇特南果地區的基督山莊園佔地約59公頃，其中13公頃爲自然森林，其餘皆用於種植咖啡。Benjamin (Mincho) Herberto Villatoro與妻子Zoila A. Gomez在1980年代初期開始了將這塊土地整頓成爲咖啡莊園的工程。自認爲自己血管裏流着咖啡的Mincho，決定要在這裏種出高品質的咖啡，要以亁淨，有趣的風味來闖出一片天。

　　1990年代開始Mincho夫婦的努力得到了回報，歐洲的Iily咖啡開始了與基督山莊園的長期合作，但Mincho仍不滿足而持續的改善咖啡品質，2009年時得到了危地馬拉官方咖啡機構ANACAFE舉辦的咖啡競標大賽中的第二名。從此之後基督山莊園的優質咖啡便時常出現於ANACAFE與Cup of Excellence (C.O.E.)的精品咖啡名單中。

　　Mincho於2012年9月過世，基督山莊園傳給他的兒子Jorge Herberto Villatoro Gomez. 他傳承了Mincho的精神與技術，在Jorge的手中基督山莊園咖啡於2014於2016年都進危地馬拉C.O.E.排行中，未來也將不斷的產出高品質能代表薇薇特南果風味的咖啡。

　　基督山SHB EP水洗波旁／卡度拉

　　產地：La Libertad, Huehuetenango, Guatemala

　　海拔：1200~1500公尺

　　品種：波旁/卡杜拉

　　亁燥：露臺

　　莊園：Monte Cristo

　　產季：2015-2016

　　風味：略帶蜜桃味，些許綠葉酸，整體平衡。