墨西哥恰帕斯州科斯皮亞克莊園咖啡豆風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 05:11:54


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　　■國家：墨西哥
 
　　■莊園：科斯皮亞克莊園Custepec
 
　　■產區：恰帕斯州Chiapas
 
　　■品種：Typica
 
　　■處理法：水洗
 
　　■採收期：2016年
 
　　杯測報告：
 
　　Custepec 莊園的歷史可以追朔到1911年，屬於 Pohlenz 家族所擁有，農場範圍從1100米——1400米山區，所有咖啡樹全都種植在森林裏，良好的樹蔭遮蔽，比起廣大腹地所栽種的咖啡，果實來的飽滿，生長較爲緩慢，質地堅硬，有機酸組成複雜——
 
　　烘焙到City+時的幹香氣是核果香草類的味道。溼香氣帶有雪松，巧克力。杯中表現是溫和的甜感，帶著核果焦糖的甜味，body是輕度的但卻帶著宜人的魅力——
 
　　杯測分數：86.5
 
　　■口感強度/輕等強度 / 輕爽，宜人的口感，均衡

2017-08-29 18:00:15 責任編輯：未知

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