埃塞俄比亞科喜爾一級水洗耶家雪菲咖啡93分風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 16:38:11

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　■國家：埃塞俄比亞

　　■莊園：—-

　　■產區：耶家雪菲科喜爾

　　■品種：埃塞俄比亞原生種

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2016年

　　杯測報告：

　　“科喜爾咖啡"這幾年在臺灣名氣越來越大，當然也造成許多的誤解，這邊我簡單說明一下——柯契爾Kochere屬耶加雪啡的小產區，該區域有許多處理場，也有大型農場，合作社，中盤商，小販，等…非常複雜，因此要找到好的咖啡批次並不簡單，

　　從栽種的位置海拔環境一路到後製處理，所以最快的方法就是透過”杯測 “ 直接挑出好的批次

　　這個批次是直接從衆多樣品中“跳”出來的，品質好到不可思議。磨好的幹香氣，迸發出濃郁的檸檬花香，細緻圓潤的香料，高品質的黑巧克力氣息；注入熱水後，清新的柑橘皮，淡雅的高山茶，還有驚人的焦糖香，馬上直衝腦門。等到溫度一下降，茉莉花，山茶花，加上滿滿的糖漿風味，卻又是如此乾淨精緻，好久沒有喝到這麼棒的水洗耶加雪菲了！

　　杯測分數：93

　　■口感強度/風味走向：中重強度/柑橘與茶花，濃郁的糖漿口感

2017-08-29 18:28:58 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-