肯尼亞PB 奧雷亞農民合作社咖啡92.5風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 06:52:47

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　　■國家：肯尼亞

　　■莊園：奧雷亞農民合作社

　　■產區：涅裏Nyeri District

　　■品種：SL28,34

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2016年到達

　　■等級：PB

　　杯測報告：

　　奧雷亞農民合作社，這是一個規模相當大的合作社，這是我到肯尼亞來一定要拜訪的合作之一，原因是他們的樣品數非常的多，多測一點咖啡，總會讓你有意外的驚喜。

　　肯尼亞擁有全世界最好的咖啡，廣闊的高海拔高原是他們最大的優勢之一 ,我從奈諾比機場出來海拔就已經高達1500米，一路往咖啡產地涅裏區1800——2200米，驚人的栽種腹地，高海拔的高度，加上專業的栽種、處理、分類，難怪咖啡品質會這麼好。

　　雖然整體素質都很高但要找到真正上等的品質，那還是得下一番功夫，我們這次找到的這個批次，真的就是從衆多樣品中跳出來的，一個奇妙複雜的風味和香氣，成熟的水果，甜的香料，淺烘焙時，會有紅茶和花的香氣，帶一點熱帶水果和蜂蜜。在注入熱水之後，一種極爲甜美的蜂蜜氣味在最上面的咖啡懸浮層，隨著蒸汽散發出來，ㄧ破渣，你會聞到一股成熟的芒果味和加糖的芳香香料，黑莓和蘋果汁。

　　杯中表現是甜到不行的橘子和檸檬，草莓蛋糕和波羅蜜的混合。

　　如果把他烘焙到中或中深烘焙的時候，甜度依然不減，甜美的可可巧克力非常迷人，這是一款強烈型的肯尼亞咖啡，品質極高風味複雜，非常難得，老饕們千萬別錯過了喔——

　　杯測分數：92.5

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　　■口感強度/風味走向：重強度 / 明亮，非常甜、強烈的肯尼亞咖啡

2017-08-29 18:30:20 責任編輯：未知

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