肯尼亞PB 奧雷亞 農民合作社咖啡92.5風味口感香氣描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:21:01


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  ■國家:肯尼亞
 
  ■莊園:奧雷亞 農民合作社
 
  ■產區:涅裏Nyeri District
 
  ■品種:SL28,34
 
  ■處理法:水洗
 
  ■採收期:2016年到達
 
  ■等級:PB
 
  杯測報告:
 
  奧雷亞 農民合作社,這是一個規模相當大的合作社,這是我到肯尼亞來一定要拜訪的合作之一,原因是他們的樣品數非常的多,多測一點咖啡,總會讓你有意外的驚喜。
 
  肯尼亞擁有全世界最好的咖啡,廣闊的高海拔高原是他們最大的優勢之一 ,我從奈諾比機場出來海拔就已經高達1500米,一路往咖啡產地涅裏區1800——2200米,驚人的栽種腹地,高海拔的高度,加上專業的栽種、處理、分類,難怪咖啡品質會這麼好。
 
  雖然整體素質都很高但要找到真正上等的品質,那還是得下一番功夫,我們這次找到的這個批次,真的就是從衆多樣品中跳出來的,一個奇妙複雜的風味和香氣,成熟的水果,甜的香料,淺烘焙時,會有紅茶和花的香氣,帶一點熱帶水果和蜂蜜。 在注入熱水之後,一種極爲甜美的蜂蜜氣味在最上面的咖啡懸浮層,隨著蒸汽散發出來,ㄧ破渣,你會聞到一股成熟的芒果味和加糖的芳香香料,黑莓和蘋果汁。
 
  杯中表現 是甜到不行的橘子和檸檬,草莓蛋糕和波羅蜜的混合。
 
  如果把他烘焙到中或中深烘焙的時候,甜度依然不減,甜美的可可巧克力非常迷人,這是一款強烈型的肯尼亞咖啡,品質極高風味複雜,非常難得,老饕們千萬別錯過了喔——
 
  杯測分數:92.5
 
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  ■口感強度/風味走向:重強度 / 明亮,非常甜、強烈的肯尼亞咖啡

2017-08-29 18:30:20 責任編輯:未知

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