坦桑尼亞AA TARIME區咖啡豆風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:14:45

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　　■國家：坦桑尼亞

　　■莊園：——

　　■產區： Tarime區

　　■品種：Arusha

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2016年到

　　杯測報告：

　　坦桑尼亞位於中部/東部非洲，一般都是以水洗方式處理咖啡，明亮（酸性），以及相當良好的美味。以東非來說肯尼亞當然是主要的咖啡，但坦桑尼亞正在積極跟進，併產生許多與肯尼亞同樣的素質的好咖啡。

　　在過去杯測到許多坦桑尼亞咖啡時常會出現缺陷味，這並不是真正優秀的坦桑尼亞咖啡？我想真正的原因出在運送的過程，而且坦桑尼亞沒有像肯尼亞的良好基礎設施及良好的運送機制。但這樣的情況已經慢慢的在改善，因爲我們發現有越來越多的“優秀的坦桑尼亞咖啡”出現。

　　這是一個典型的坦桑尼亞，酸度比肯尼亞低且輕。

　　磨好粉的幹香氣是像蜂蜜，香草的香味，烤餅乾的甜香感。溼香氣有一個較爲明顯的黑莓糖漿的甜味和香料混合的甜感。杯中表現是比較暗的水果，莓果，很甜，香草的甜味會在餘韻中出現—— 較深的烘焙度也是相當適合的，濃郁的苦甜巧克力味道，滑順的奶油味，很像肯尼亞的感覺但酸度溫和很多，以坦桑尼亞來說它的品質是高的，以價格來看它是超值的——

　　杯測分數：87.75

　　坦桑尼亞-20160528

　　■口感強度/風味走向：中等強度，水果軟糖，濃郁的糖漿甜感

2017-08-30 13:28:20 責任編輯：未知

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