天推薦我最愛的10家「獨立咖啡店」。這樣的咖啡店不搞噱頭，只是低調而認真的製作每一杯咖啡，注重咖啡豆的品質和咖啡師技術。與真正的咖啡愛好者，相識於一間「獨立咖啡店」。
01 | Common Man Coffee Roasters
傳播咖啡文化
第一家正是我最愛的一家，如果每天都可以伴着他家的咖啡香味醒來，那該是多麼的幸福！很多小夥伴問小美新加坡哪裏有咖啡課，這一家就有，報名網站在這裏http://commonmancoffeeroasters.com/pages/classes
地址：#01-00 22 Martin Road 239058（Clarke Quay MRT）
營業時間: 7am – 9.30pm
人均：S$20-30
02 | Pacamara Boutique Coffee Roasters
純白主義
來到店裏，感覺被白色包圍，彷彿來到一間咖啡實驗室。純白色的Synesso咖啡機，每次去都忍不住多欣賞兩眼。除了優質咖啡之外，Salmon Royale ($18)和Salted Caramel Banana French Toast ($16) 是他們家最受歡迎的兩種Brunch。
地址：185 Upper Thomson Road 574333（Ang Mo Kio MRT）
營業時間：週二到週日: 9am – 11pm
人均：S$20-30
03 | Dapper Coffee
感受“獨角獸的眼淚”
初始這一家，是因爲他們家的「Cold Brew」和「獨角獸的眼淚」，棕色的瓶身有如騎士時代般復古；藍色的瓶身有如星空版夢幻。他們家很會在顏色上做文章，Latte也是搭配在草綠色的杯子中，實在沒有抵抗力呀！
地址：73 Amoy Street, Second Floor 069892 (Telok Ayer MRT)
營業時間：8am – 5pm
人均：S$20-30
04 | Toby's Estate
來自澳洲的濃郁
這是一家來自澳洲的咖啡連鎖店，從裝飾都餐具都已黑色爲主，深沉有格調，這一家的咖啡品質着實不錯。但是比較只適合品咖啡，其他食物不建議嘗試。
地址：8 Rodyk Street #01-03/04 238216（Clarke Quay MRT）
營業時間：7.30am – 6pm
人均：S$20-30
05 | Symmetry
夜晚變身酒吧
白天是文藝靜謐的咖啡館，傍晚搖身一變成酒吧餐廳！店裏的裝飾雖然並沒有非常精美，但是這裏的咖啡和食物都非常精緻，可謂是低調的奢華！咖啡師心情好的話，還會送你一塊薑餅人餅乾哦！
地址：9 Jalan Kubor, Singapore 199206（Bugis MRT）
營業時間：週二到週六11am -11pm ; 週日11am – 7pm
人均：S$20-30
06 | Dutch Colony Coffee Co.
咖啡香不怕巷子深
Dutch雖然現在已經有3家分店了，但是第一家店卻開在一個十分不起眼的地方，通過堅持每一杯咖啡的品質，才慢慢擴大。我最愛的是Frankel Avenue這家店，後現代工業風，很有喝咖啡的感覺。
地址：113 Frankel Avenue 458230（Kembangan MRT）
營業時間：週日到週四: 9am – 8pm；週五六: 9am – 10pm
人均：S$20-30
07 | Chye Seng Huat Hardware
一不小心就錯過
這一家小美也是推薦過很多次了，中文是“再成發五金”，沒錯，90年代的時候，這裏就是一家五金店，現在也完整保留了原貌，如果不仔細找的話，真的很容易錯過。店裏一半是咖啡館，一半是咖啡文化和器具的展覽，和咖啡師聊聊天，可以學到不少東西哦！
地址：150 Tyrwhitt Road 207563（Farrer Park MRT）
營業時間：週二到週四: 9am – 7pm；週五到週日: 9am – 10pm
人均：S$20-30
08 | Percolate Coffee
東部最好的咖啡之一
住在東部的小夥伴們，是不是總是抱附近沒有什麼美食，別忘了還有這樣一家哦！這家店很不起眼，很容易讓人誤以爲是品質普通的鄰里咖啡，但是小美去了一次，就愛上了這一杯拿鐵的醇香和濃郁。這裏只已咖啡和蛋糕爲主，餐食比較少。
地址：136 Bedok North Avenue 3 #01-152B 460136（Bedok MRT）
營業時間：週一到週五： 10.30am–9.30pm（週二休息）；週末：9am – 9.30pm
人均：S$15-25
09 | The Populus
牛角包超級美味
最開始種草這一家，是因爲他們家下圖左上角的The Populus Scramble，滑嫩炒蛋和香酥牛角包的組合，我可是無法抗拒。這一份真的還蠻大，如果是喫Brunch，2個女生點一份就可以了！每桌都有可愛的花草，很適合拍照哦！
地址：146 Neil Road 088875（Outram Park MRT）
營業時間：週日到週三: 9.30am – 7 pm；週四到週六: 9.30am – 10.30pm
人均：S$20-30
10 | Nylon Coffee Roasters
來自自己經營的咖啡園
Nylon不僅是一個咖啡店的名字，這背後有自己的咖啡莊園，有自己的咖啡採摘烘培技術。Nylon在哥倫比亞、肯尼亞都有自己的咖啡園，店裏的咖啡和售賣的咖啡豆，都是獨一無二的哦！
地址：200 Turf Club Road Stall 67-68 287994（Botanic Gardens MRT）
營業時間：週日到週四: 9am – 7pm；週五六: 9am – 9pm
人均：S$20-30
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