巴拿馬BOP大賽競標批水洗瑰夏風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 06:34:19

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　　■國家：巴拿馬

　　■莊園： Finca Lerida

　　■產區： Boquete

　　■品種：Geisha

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2016年到達

　　杯測報告：

　　蕾裏達莊園（Finca Lerida）位於巴拿馬著名的博克特（Boquete）咖啡產區。

　　1924年，挪威的Mönniche夫婦來到這裏，感嘆當地美麗而多元的自然環境，就在此落腳，並開始咖啡的種植。Mönniche本身是工程學家，他發現在咖啡櫻桃採收後，常有品質參差不齊的問題，因此他研究併發明瞭‘漂浮與分層取豆’的裝置Sifon.雖然說今日這樣的做法已經是常規，將近一百年前，這可是創舉。

　　1929年，蕾裏達莊園開始將咖啡出口到歐洲地區，馬上就成爲精緻咖啡的代表。今天，莊園由Chiari家族所經營，除了種植高品質的咖啡豆外，還經營自然生態旅館，歸功於莊園主對於整個原始森林的保護與管理，目前莊園內可看到超過500種的鳥類，是中美洲著名的賞鳥與戶外生態活動熱點。

　　‘乾淨透徹’是我對蕾裏達莊園的第一印象，如同無暇的白鑽石般。令我想到第一次喝Geisha時的那種渾然天成的細緻風味，絲綢般綿密的口感，草莓、藍莓、哈密瓜的香氣接踵而至，還帶著茶花與柑橘花的調性。注入熱水後，淡淡的香草莢，迷人的焦糖香迸發出來，啜吸一口，綿密的莓果風味、驚人卻又細膩的口感，絲綢般的整個包覆在口腔內——

　　杯測分數：92

　　雷利達geisha-20160413

　　■口感強度/風味走向：中等強度/‘乾淨透徹’綿密的莓果風味、驚人卻又細膩的口感

2017-08-30 17:29:09 責任編輯：未知

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