危地馬拉微微特南果艾維莉亞戈梅茲咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 14:49:46

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　　■國家：危地馬拉

　　■莊園：艾維莉亞戈梅茲

　　■產區：微微特南果

　　■品種：bourbon波旁

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2016年到達

　　杯測報告：

　　這款咖啡是產於微微特南果，聖佩著這個小區域，海拔大約在1500——1900之間，由艾維莉亞戈梅茲家族所經營，該家族所出產的咖啡是這區裏面最好的，口感綿密，風味細緻。

　　透過最佳咖啡計畫（bestcoff in the）我們找到了該批次，非常高品質的批次。

　　淺焙時，乾溼香氣的部份有，麥芽甜香，焦糖，漿果香。入口後展現出絕佳的均衡的口感，"均衡的口感"這對於咖啡的評價上可是相當的重要，我常說有特色並不代表好喝，這還得搭配愉悅均衡的其他表現才能稱之爲上品，就如同我們今天的主角，高甜度，像百香果一樣超多汁，一點點甜可可和蘆薈，花卉的風味，糖果加上葡萄的均衡酸度，柑橘，甜瓜， body如奶油般密集。烘到任何的程度都可以感受到巧克力口感，尤其是中焙時，柔軟牛奶巧克力相當明顯，撲鼻的烤麪包巧克力則會出現在中深焙。

　　這是一款經典的危地馬拉咖啡，平易近人，整體感覺真的是美味無窮而且充滿樂趣，如果不是有所收斂，分數肯定"超越90分"!! ——您絕對不能錯過！！——

　　杯測分數：89

　　危地馬拉-01600313

　　■口感強度/風味走向：葡萄的均衡酸度，柑橘，甜瓜

2017-08-30 17:45:53 責任編輯：未知

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