巴拿馬BOP競標亞軍批次山脈莊園巫師區產日曬瑰夏咖啡風味口感

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:51:51

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　■國家：巴拿馬

　　■莊園：山脈莊園 kotowa

　　■產區：博克特

　　■品種：geisha

　　■處理法：日曬

　　■採收期：2015年

　　杯測報告：

　　極富盛名的Kotowa莊園，位於巴拿馬Boquete區，是由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生，1913年買下而創立的。目前交由第四代莊園主Ricardo Koyner經營。

　　Kotowa一詞來自於當地原住民語，意思就是[山地，山脈]莊園位置極佳，除了適當的高海拔，再加上加勒比海與太平洋交界，終年海風吹拂，創造出微妙的氣候。另外莊園四周廣大的原始保護林，提供咖啡樹自然成長的溼度與溫度，精緻的採收與後段處理，更確保咖啡的高品質。也難怪Kotowa莊園的咖啡，每每在巴拿馬最佳咖啡大賽中，名列前茅。這次我們所買到的這批日曬Geisha,來自莊園4個農場的其中1個，有機種植的巫師區。

　　香氣是強烈日曬柑橘香，非常非常宜人的蜜糖香氣，淡淡的葡萄酒香裏有著強烈的成熟水果香，杯中表現是溫潤的柑橘、草莓、漿果風味——巫師產區是Kotowa四大莊園中，海拔與自然環境最獨特的一個，孕育出複雜而強烈的body。

　　這個日曬Geisha是我們在比賽結果出爐之前，就和莊園購買的！評價是壓倒性的勝利，雖然最後得到亞軍，但是這種高超的品質，無可挑惕的乾淨度，強烈卻又自然的莓果風味，讓人由衷感謝，大自然的偉大力量——

　　杯測分數：92

　　kotowa水洗geisha-20160316

　　■口感強度/風味走向：中等強度/非常愉悅的柑橘味，淡淡溫和的檸檬味，加上優雅細緻的花香氣

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識