巴拿馬卡沙露易茲莊園有機認證日曬咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:17:33


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　　■國家：巴拿馬
 
　　■莊園：Casaruiz卡薩露易滋
 
　　■產區：博克特
 
　　■品種：卡杜拉
 
　　■處理法：日曬
 
　　■採收期：2015年
 
　　杯測報告：
 
　　從事咖啡事業近百年來的露易茲家族，在巴拿馬一直以來栽種著最好的咖啡。 如今由瑪麗亞（妹妹）和普利尼奧·露易茲（哥哥，2014的巴拿馬協會會長 ） 共同經營。
 
　　露易茲莊園是去年我到巴拿馬第一個參觀的莊園，規模"大"是我對露易茲莊園的第一印象，尤其是他們超大型的咖啡處理廠，有著非常多先進的設備，因此巴拿馬一些有名的莊園也都會請露易茲莊園幫忙咖啡的後段加工。
 
　　從莊園的制高點可以遠望加勒比海，每天午後，當海風吹來，形成微妙的微型氣候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果實甜美，層次多變。
 
　　其實在多數中南美洲國家所栽種的咖啡都是有機的，原因很簡單，因爲農藥太貴了——至於要另外花錢做認證多數都是爲了行銷，所以甜心屋在採購咖啡還是會以風味品質來當爲首選，有機認證這件事情就當成是附加的。
 
　　不過話說回來這款咖啡的品質還真不是蓋的，磨好的幹香氣是細緻的草莓，蜜李，淡淡的花香，奶油。加入熱水後藍莓的香氣爆發出來，黑糖蜜，柑橘。
 
　　杯中表現是令人垂涎三尺的，濃郁的草莓牛奶風味，甜蜂蜜餅乾，搭配中後段厚實的蔗糖甜，只能說享受啊！！——
 
　　杯測分數：89.75
 
　　巴拿馬卡薩露易滋有機日曬-20160130
 
　　■口感強度/風味走向：重強度 黑糖蜜，柑橘，熱帶水果、甜蜜。

2017-08-30 18:02:04 責任編輯：未知

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