巴拿馬卡沙露易茲莊園有機認證水洗咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:46:22


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　　■國家：巴拿馬
 
　　■莊園：Casaruiz卡薩露易滋
 
　　■產區：博克特
 
　　■品種：卡杜拉
 
　　■處理法：水洗
 
　　■採收期：2015年
 
　　杯測報告：
 
　　從事咖啡事業近百年來的露易茲家族，在巴拿馬一直以來栽種著最好的咖啡。 如今由瑪麗亞（妹妹）和普利尼奧·露易茲（哥哥，2014的巴拿馬協會會長 ） 共同經營。
 
　　露易茲莊園是去年我到巴拿馬第一個參觀的莊園，規模"大"是我對露易茲莊園的第一印象，尤其是他們超大型的咖啡處理廠，有著非常多先進的設備，因此巴拿馬一些有名的莊園也都會請露易茲莊園幫忙咖啡的後段加工。
 
　　從莊園的制高點可以遠望加勒比海，每天午後，當海風吹來，形成微妙的微型氣候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果實甜美，層次多變。
 
　　其實在多數中南美洲國家所栽種的咖啡都是有機的，原因很簡單，因爲農藥太貴了——至於要另外花錢做認證多數都是爲了行銷，所以甜心屋在採購咖啡還是會以風味品質來當爲首選，有機認證這件事情就當成是附加的。
 
　　不過話說回來這款咖啡的品質還真不是蓋的，幹香氣和溼香氣是非常迷人的甜香感，甜香料，焦糖，杏桃和烤榛果。
 
　　杯中表現是相當的甜，糖果味很重，太妃糖，奶油糖，水果軟糖，濃郁的糖漿甜感，尾段存留著一些花香，槴子花，茉莉花——
 
　　這是一款非常迷人的咖啡，各位老饕們千萬別錯過了喔！！——
 
　　杯測分數：89.5
 
　　巴拿馬卡薩露易滋有機水洗-20160129
 
　　■口感強度/風味走向：中等強度 ，水果軟糖，濃郁的糖漿甜感

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2017-08-30 18:03:06 責任編輯：未知

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