巴拿馬卡薩路易茲莊園 PACAMARA品種甜美咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:17:55

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　　■國家：巴拿馬

　　■莊園：卡薩路易茲莊園

　　■產區：博克特

　　■品種：100%Pacamara（帕卡瑪拉）

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2015年到達

　　杯測報告：

　　Pacamara（帕卡瑪拉）品種，這幾年的丰采可是一點都不會輸給風靡全球的藝妓（Geisha）品種當它首次出現在國際的比賽時嚇壞了許多評審，因爲這是一個從未出現的風味，當時評審們給的評價不一，有的給的分數非常高，有的則因爲不習慣它的風味而給予低分，記得我在前幾年第一次喝到 Pacamara（帕卡瑪拉），我就給予相當高的評價，認爲他會是明日之星，果然不出所料，幾年後它在國際的比賽中可是出盡風頭——

　　Pacamara種（帕卡瑪拉）是薩爾瓦多咖啡當局在1950年由Pacas與俗稱象豆的Maragogipe的混合而成的新品種，體型碩大頗有大將之風，雖然產量不高但是還是很多人願意栽種，導致現在市場上品質不一，選購高價的藝妓（Geisha）品種及Pacamara（帕卡瑪拉）總要小心！！

　　巴拿馬這幾年也越來越多莊園開始栽種Pacamara，但已長到可以販售的樹齡只有少數幾個莊園，不過品質卻是異常優異，非常好！！——

　　今年我們所引進的這款Pacamara，因爲實在是太甜美了加上價格非常實惠，當我們到農場時已所剩不多！！——我非常的喜歡它——

　　磨好粉的幹香氣是另人感到非常的愉悅的，甜美果實和淡淡的花香。加入熱水的溼香氣是像紅糖的香氣 …！！——

　　趕快來喝喝看……嗯——甜啊，多汁的水果，像是盛開的花朵，它的醇厚度（body）是比較輕的，整體的感覺是清爽、甜蜜，相當討喜的一款咖啡。

　　如果是淺焙是會是我上述的風味，如果是深焙的話會得到"黑糖"、胡椒辛辣的口感，非常好的一款咖啡。就像我前面提到的因爲太討喜了，所以要節制否則一不小心就喝過量了！！——

　　杯測分數：90

　　巴拿馬卡薩露易滋-pacamara-20151217

　　■口感強度/風味走向：中強度 / 甜美果實和淡淡的花香，愉悅風味非常討喜

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