巴拿馬-大馬裏莊園水洗波旁比賽批次咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:01:14


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　■國家：巴拿馬
 
　　■莊園：DARMALI
 
　　■產區：博克特
 
　　■品種：BOURBON
 
　　■處理法：水洗
 
　　■採收期：2015年到達
 
　　杯測報告：
 
　　大馬裏（Darmali）莊園位於博克特（Boquete），莊園主並非農夫出生，源自德國籍的
 
　　他本身是位攝影師，因爲熱愛咖啡在因緣際會下在巴拿馬博克特這個地方買了一塊地開始種起咖啡，靠著不斷的努力咖啡品質越來越好——
 
　　今年我們非常幸運，在拜訪莊園的過程中，買到了這批參加比賽的批次，要知道農場每年爲了參加BOP大賽，會精挑細選出最高品質的咖啡，也因此這批數量非常稀少，生豆只有150磅
 
　　磨好粉的幹香氣淡雅迷人， 有著波旁特有的瓜果香和青草香，後段帶著細膩的焦糖！！——
 
　　注入熱水後的溼香氣，清新的薄荷、原野的淡淡花香、還融合了水果糖甜味。 啜吸入口後，甜美成熟的瓜果風味，好像大口咬下多汁的哈密瓜一樣——餘韻也很討喜，滿滿的糖漿風味！！——
 
　　如果將它烘深一點那則是會出現很棒的堅果、巧克力味。煮成濃縮咖啡（espresso），得到一杯甘醇而強烈的好咖啡——
 
　　這是比賽批次，量非常的少，各位老饕們千萬別錯過了！！——
 
　　杯測分數：89.25
 
　　肯尼亞-魅可拉-20151106
 
　　■口感強度/風味走向：中強度 / 水果、巧克力，酒香
 
　　■建議烘焙度： 淺焙（city）——中深焙（full city+）

2017-08-30 18:32:10 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄