小摩卡--摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:24:34

　　摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶。是波旁的變種，來自衣索匹亞及也門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生短小且圓，並非peaberry，但小摩卡到夏威夷後又被研究單位與鐵比卡混血，成爲高株摩卡，以適應夏威夷茂宜島的水土，但豆型仍保持原有的小可愛貌。瓜地馬拉或哥倫比亞小摩卡有可能是來自巴西或夏威夷，如果來自巴西就保有原有矮株特性，如果來自夏威夷，有可能是改良過的高株小摩卡。這款小摩卡是來自哥斯達黎加的Biolley莊園。相信好山好水的哥斯達黎加所孕育出的摩卡，也一定不會讓你們失望。
　　
　　產地：Biolley Costa Rica
　　
　　海拔：1980m
　　
　　品種：Mokka
　　
　　處理方式：WINEY
　　
　　口味特徵：它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮。


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2017-08-31 13:27:36 責任編輯：未知

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