巴拿馬冠軍莊園 卡地莉亞咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2025-02-02 17:54:53


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　　■國家：巴拿馬
 
　　■莊園：卡地莉亞
 
　　■產區：沃坎區 Volcan
 
　　■品種：CATURRA
 
　　■處理法：水洗
 
　　■採收期：2015年到達
 
　　■等級：SHB競標等級
 
　　說明與衝煮建議：
 
　　首先我們恭喜Kalithea莊園，在2015的BOP全國大賽中，得到傳統水洗組的冠軍！
 
　　更特別的是，他們家得獎的是配種過的Caturra品種，而不是Typica或Bourbon這樣的原生種。可見莊園本身一定有其得天獨厚的條件：首先種植海拔高達1750m，這如此高的海拔栽種caturra是很罕見的，加上肥沃的火山區土壤，創造出硬度極高，粒粒飽滿結實的咖啡——
 
　　甜心屋很幸運的，在他們得獎之前，就採購到這批很棒的水洗批次， 一入口濃濃的巧克力味讓我想起高品質的Pacamara，濃郁飽滿紮實的口感，酸度很低，帶有高甜度水果表現，葡萄乾，烏梅感，整體表現是暗甜的，與明亮酸值型的咖啡有著相當大的差異性，非常特別！！——
 
　　杯測分數：89.25
 
　　巴拿馬-卡莉地亞莊園-20150529
 
　　■建議烘焙度： 淺焙（city）——中深焙（full city+）

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2017-09-02 14:53:45 責任編輯：未知

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