巴拿馬山脈莊園KOTOWA 水洗瑰夏咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:52:01

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　　■國家：巴拿馬

　　■莊園：山脈莊園Kotowa

　　■產區： Boquete

　　■品種：Geisha

　　■處理法：水洗washed

　　■採收期：2015年到達

　　■等級：競標等級

　　說明與衝煮建議：

　　極富盛名的Kotowa莊園，位於巴拿馬Boquete區，是由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生，1913年買下而創立的。目前交由第四代莊園主Ricardo Koyner經營。

　　Kotowa一詞來自於當地原住民語，意思就是[山地，山脈]莊園位置極佳，除了適當的高海拔，再加上加勒比海與太平洋交界，終年海風吹拂，創造出微妙的氣候。另外莊園四周廣大的原始保護林，提供咖啡樹自然成長的溼度與溫度，精緻的採收與後段處理，更確保咖啡的高品質。也難怪Kotowa莊園的咖啡，每每在巴拿馬最佳咖啡大賽中，名列前茅。

　　這次我們所買到的這批水洗Geisha,來自莊園4個農場的其中1個，有機種植的Don K區。這是一款上等的Geisha咖啡，幹香氣是非常明顯細緻的漿果及茉莉花的香氣。溼香氣的那股漿果味更是明顯，蜂蜜，柑橘，優雅的花香味。

　　杯中表現是非常甜，非常甜且多汁，像是一杯超甜的果汁—— 非常愉悅的柑橘味，淡淡溫和的檸檬味，加上優雅細緻的花香氣，溫和明亮的酸度，精緻紮實的口感——非常迷人，這次我們談到了一個非常優惠的價格回饋給各位甜友們，千萬別錯過了喔！——

　　杯測分數：92

　　kotowa-geisha92

　　■建議烘焙度：淺焙（city）——中深焙（full city+）

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