巴拿馬-亞維薩莊園 水洗咖啡豆風味口感香氣描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 03:33:49


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  ■國家:巴拿馬
 
  ■莊園:亞維薩 莊園 Arvesa(Hermanos Arauz Vega)
 
  ■產區:Santa Clara,Chiriqui
 
  ■品種:Caturra,Catuai
 
  ■處理法:水洗washed
 
  ■採收期:2015年到達
 
  ■等級:SHB
 
  說明與衝煮建議:
 
  亞維薩 莊園 Arvesa(Hermanos Arauz Vega)位於巴拿馬最西邊,靠近哥斯達黎加的Santa Clara山區。目前由César Isaac和 Araúz Vega共同經營。
 
  莊園本身建制了完整的後段處理廠,確保採收後可以馬上進行水洗或日曬的處理。我們所買到的這個批次,是莊園採收100%的成熟咖啡櫻桃,並在大型的處理槽中,恆溫恆溼處理,再用40度的低溫,乾燥30個小時,讓生豆含水量可以降到適合的11——11.5%,經過2個月熟成後,再脫殼出貨。
 
  磨好粉的幹香氣,有著淡淡的檸檬香、混合巧克力與堅果的走向。加入熱水後,巧克力的香氣更加明顯,經典的中美洲溫和風味。杯中表現,以均衡的焦糖和巧克力爲基底,還有舒服的大麥香。清爽的柑橘酸度與適中的body,讓人回味再三——
 
  不喜歡酸的朋友可以選擇淺中焙,堅果與焦糖的風味更加明顯,適合早上來一杯,滿室豐富的咖啡香。
 
  杯測分數:88
 
  巴拿馬-20150423
 
  ■建議烘焙度: 淺焙(city)——中深焙(full city+)

2017-09-02 19:34:41 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄