【配方】可以喫的咖啡——Mafia 嚼咖啡製作教程

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-05 17:25:02


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  食材或調味料
 
  糖郊赤崁糖手工原糖分享包一包
 
  檸檬一顆
 
  咖啡豆少許
 
  份量
 
  簡介
 
  忘記在哪曾喫過的嚼咖啡——
 
  原食譜是用咖啡冰糖——我想用黑糖也很好喫
 
  檸檬的酸——黑糖的甜——咖啡的苦——
 
  不同層次滋味最後中和酸甜回甘——
 
  非常生津止渴——哈
 
  料理步驟
 
  Step 1
 
  將檸檬切片備用
 
  切太薄少了口感——切太厚檸檬白膜苦味會增加
 
  所以自行斟酌厚度——約0.2——0.3釐米還滿OK的
 
  將咖啡豆磨碎——
 
  不論是用研磨器——或是刀片打——甚至裝在袋子裏拿重物敲碎都可
 
  粗細可以比2號砂糖粗一點即可——
 
  Step 2
 
  做法
 
  檸檬平鋪在盤子上——
 
  放上黑糖跟磨好的咖啡粉——就完成了——
 
  活動名稱:試喫上傳-糖郊赤崁糖手工原糖分享包

2017-09-03 12:18:58 責任編輯:未知

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