埃塞俄比亞-姆耐吉有機水洗耶家雪菲咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 06:12:22

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　　■國家：埃塞俄比亞

　　■莊園：姆耐吉

　　■產區：耶家雪菲

　　■處理法：Wash水洗

　　■採收期：2014年到達

　　說明與衝煮建議：這是一款具百香果風味的"耶家雪菲"，有著迷人的甜度和亮度，會有如此亮眼的表現，這得歸功於該合作社完全採用有機栽種，而且只採收熟透的咖啡櫻桃，加上精湛的水洗處理技術。不過就埃塞俄比亞咖啡而言，這可不是常態性，"好"，"壞"有時候落差真的是很大很大，這得需要透過不斷的杯測纔有機會找到真正優質的咖啡。淺焙是這款豆子最佳的烘焙度，你會得到一種“特別”的風味……

　　在幹香氣的部份，玫瑰花和茉莉花，檸檬香及櫻桃香。溼香氣則是有著像糖果般的甜蜜風味，核果類和柑橘類及一個像薰衣草的香氣——杯中表現是明亮柔滑口感。美妙的芒果，甜柑橘、杏桃、百香果等…一些微妙的水果類風味，當然這也少不了耶家特有的花香味，茉莉花、玫瑰、特別是放涼後會百香果風味會很明顯，餘韻細緻——

　　杯測分數：88.25

　　埃塞俄比亞姆耐吉

　　■建議烘焙度：淺焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-03 19:03:47 責任編輯：未知

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