複雜水果香氣的肯尼亞ＡＢ卡洛合作社咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 12:21:46


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　　■國家：肯尼亞
 
　　■莊園：卡洛
 
　　■產區：涅裏Nyeri District
 
　　■處理法：水洗
 
　　■採收期：2014年到達
 
　　■品種：SL28
 
　　■外觀：17-18screen
 
　　■等級：AB
 
　　說明：
 
　　“卡洛”咖啡工廠與 “Tegu” 和 “古古魯”共同組成"Tekangu"農民合作社，海拔高約1700米，環境相當優美，到處充滿野生動物。這幾年甜心屋都有相繼引進，表現非常亮眼，這一次我們特別又再度引進“卡洛”所出產的豆子，果然不負衆望！！——
 
　　“光聞它的幹香氣就知道它是相當厲害的"狠角色"——柑橘類水果的味道，櫻桃草莓和明顯的花香味，加入熱水後的紅糖味，讓人感到相當地討喜，成熟的水果味道，及清晰明亮的香氣，更突顯出它的高品質。
 
　　杯中的表現，是轟炸式的成熟水果風味，葡萄、香瓜、櫻桃、莓果等等複雜的味道——哇！！真是太棒了！！像是在你口腔中打拳擊賽一般，每一擊都是直衝腦門。
 
　　我並不喜歡它在深焙時的表現，因爲它讓人感到有種不愉悅的焦味，它的酸度，並非太高，所以不喜歡酸的朋友可以選擇中焙，在這個烘度下，你可以喝到非常棒的黑糖味，相當的甜。
 
　　這是一款品質相當高的肯尼亞豆，能找到品質如此優異的批次，我認爲是相當地幸運，當然它的量也是相當地少，各位老餐們，千萬要把握這難的機會
 
　　杯測報告 分數  Total Score 91.5
 
　　肯尼亞AB卡洛-91.5
 
　　■建議烘焙度：淺焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-04 14:21:43 責任編輯：未知

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