巴拿馬卡沙露易茲莊園日曬玻旁種咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:22:44

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　　■國家：巴拿馬

　　■莊園：卡沙路易茲莊園

　　■產區：Horqueta, Boquete

　　■處理法：日曬

　　■採收期：2014年到達

　　■品種：Bourbon

　　■外觀：17-18screen

　　■等級：SHB競標等級

　　說明：

　　從事咖啡事業近百年來的露易茲家族，在巴拿馬一直以來栽種著最好的咖啡。如今由瑪麗亞（妹妹）和普利尼奧·魯伊斯（哥哥，今年的巴拿馬協會會長）共同經營。露易茲莊園是我這趟到巴拿馬第一個參觀的莊園，規模""大""是我對露易茲莊園的第一印象，尤其是他們超大型的咖啡處理廠，有著非常多先進的設備，因此巴拿馬一些有名的莊園也都會請露易茲莊園幫忙咖啡的後段加工。

　　從莊園的至高點可以遠望加勒比海，每當下午海風吹來，形成微妙的微型氣候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果實甜美，層次多變。

　　甜心屋這次所採購的是露易茲莊園非常特別的波旁種，而且採用中南美洲少有的日曬批次，以巴拿馬爲例當採收完後只有一小段時間的乾季，所以農民們只會拿最好的去做日曬，當然也因爲巴拿馬這個地方的咖啡農非常的團結，時常會分享咖啡的製作經驗，因此造就高超的日曬處理工藝，這是其他中南美洲產區少有的現象，換句話說要找到好的中南美洲日曬豆是難的——

　　如果說埃塞俄比亞的日曬豆是紅酒，那這款就是威士忌，非常濃郁又厚實的酒香味一入口馬上就能感受到，萊姆、柑橘、鳳梨、蜂蜜，與我們日前推出的明亮型卡門日曬有著截然不同的性格，是絕對不能錯過的一流日曬咖啡。

　　我可以非常確定的是這款咖啡絕對是競標等級以上品質的咖啡，以往如此微量批次的咖啡基本上是以空運運回，但空運的價格實在太高，售價的一半可能所付的都是運費，爲了解決這個問題我們集合所有批次改走海運，並且使用真空包裝讓新鮮度不受影響，真的是非常超值 ——

　　我知道大家期待這次巴拿馬的產地直購咖啡已經好一陣子，爲了回饋甜友們，本日曬批次和BOP競標批次水洗瑰夏（Geisha）第十名合購，一樣85折優惠 ! 數量有限，甜友們手腳要快啊 ——"

　　杯測報告分數

　　幹/溼香氣 Fragrance/Aroma 8.5

　　風味 Flavor 9

　　餘韻 Aftertaste 8.5

　　酸質 Acidity 8.25

　　醇厚度 Body 8.75

　　一致性 Uniformity 10.00

　　平衡感 Balance 8.5

　　乾淨度 Clean Cup 10.00