“RUSTY＂農場 夏威夷 日曬可納kafie風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 05:15:43


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　　在1999年 Rusty 和 Lorie Obra 開始移居到夏威夷種植咖啡，他們偶然發現了一個屢獲殊榮的咖啡區（Ka’u區）。當然，在當時他們並沒有意識這一點。只是單純的想住在這個地方，結果就在這肥沃的火山土壤上開始了他們的咖啡之旅——
 
　　有著化學家背景的Rusty，開始用嚴謹的實驗室精神，在農場上進行許多不同的種植實驗。終於在2007年，Rusty農場的咖啡在SCAA年度烘焙大賽獲得第6與第9名的殊榮。同時獲選爲SCAA大洋洲（夏威夷、亞洲、印尼）七大推薦農場之一。
 
　　這次我們非常幸運，能夠拿到特殊的"日曬"處裏批次。要了解夏威夷的氣候多變，日曬處理相當的不容易，因此產量非常稀有。
 
　　磨好的幹香氣，是淡淡的柑橘香與剛剛出爐的烤麪包香。一注入熱水後的溼香氣，馬上活潑了起來。雀躍的清新花香中，帶著胡桃的香甜感；就像走進後花園裏，那股自在恬靜的生活感。
 
　　杯中表現有著典型可娜咖啡的均衡與乾淨，其中還蘊藏著日曬豆特有的大地氣息與牛奶巧克力香 。綿密的body，香甜的口感，迴盪在口中久久無法散去。相當特別的一款夏威夷可娜豆。
 
　　Rusty農場 夏威夷 日曬可納-20140401
 
　　■建議烘焙度：
 
　　淺焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-05 17:29:06 責任編輯：未知

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