咖啡濾紙對於品嚐美味的咖啡是至關重要的。 你應該購買漂白的還是未漂白的？ 你可以做些什麼來避免你的咖啡的紙質味道？ 還有什麼你應該注意的嗎？ 請仔細閱讀，找出答案。
紙過濾器的起源
在布過濾器（“襪子”）已經出現了很長時間，咖啡濾紙直到二十世紀初都沒有出現。 在德國 Dresden ，一位家庭主婦和熱心的咖啡飲酒者Melitta Bentz厭倦了在咖啡中找到理由。 她知道必須有一個更好和更容易的方式來過濾她的咖啡萃取。
在嘗試不同的材料和方法後，她最終決定嘗試她兒子的吸墨紙。 她剪了一塊，把它放在一個金屬杯子裏，加了咖啡粉，然後倒入水。 之後她申請了專利。
1908年7月8日，咖啡濾紙被授予“Filter Top Device”的專利，。同年12月，Bentz夫人創立了Melitta Bentz公司。
今天，咖啡愛好者喝了各種各樣的方法，所有這些都需要過濾器。 而有些人使用咖啡襪或黃金過濾器，我們大多數人選擇漂白或未漂白的紙。
但是那種更好呢?
漂白咖啡濾紙：
漂白和未漂白咖啡濾紙的主要區別是漂白的咖啡過濾器已經變白。 這可以通過少量的氯或稱爲氧漂白的東西來完成。
儘管八十年代擔心氯漂過濾器可能是危險的，但現在人們普遍認爲它們可以安全地用於萃取咖啡。 此外，漂白過程不會添加任何口味的飲料。
然而，人們仍然擔心其對環境的影響。 事實上，2012年發表在“環境工程與管理雜誌”雜誌上的研究發現，氯脫色是紙漿和造紙廠的“最重要的環境問題”。 相比之下，氧氣漂白需要較少的製造，並且對環境更好。 所有主要的過濾器品牌都清楚其在包裝上使用的漂白方法。
未漂白咖啡過濾器：
未漂白的過濾器不像其漂白的等效物那樣具有明亮的白色，但它們對於環境稍微好一些。 這是因爲它們不需要太多的處理。
你所看到和使用的大部分日常用紙都是漂白的。 紙是自然的棕色（畢竟，它是從樹上來的）。 不過不幸的是，如果您在不沖洗的情況下使用未漂白的過濾器或咖啡機，則有可能會嚐到紙的風味特點。
話雖如此，您也可以從漂白的咖啡濾紙獲取紙質風味，具體視質量而定。 無論品牌或製造方法如何，在使用前沖洗紙濾紙總是一個好主意。
如何去掉紙的味
沖洗紙過濾器將有助於避免咖啡中令人不快的紙質味道，同時預熱您的釀造設備。 以下是如何做到這一點：
將濾紙放在衝煮設備中
通過在其上傾倒熱水預熱過濾器（確保不要留下空隙！）
把水倒掉
如有必要，請再次沖洗
開始衝煮咖啡
大多數濾紙在一次沖洗後應該很好使用，但有些可能需要第二次（特別是如果您有敏感的味覺）。 如果在第二次沖洗後仍然有一個紙質的味道？ 換個濾紙品牌吧。
質量和厚度
雖然我們一直在比較漂白和未漂白的濾紙，但您應該記住，這不是唯一的區別。濾紙的質量對於確保清潔的咖啡型材和良好的衝煮流量也很重要。 這裏甚至有點微不足道，可能會對您的飲料產生重大影響。
除此之外，請務必選擇適合您萃取方法的尺寸過濾器，並注意厚度。 太薄的濾紙將使水流過太快，而較厚的可能會使更多的油從中排出。 如果您想購買較厚的濾紙，請準備多付一點。 幸運的是價格差異很小。
那麼那種濾紙更好?
在於你的喜好：味道或環境的影響。
如果您想要更環保，請購買高品質的未漂白濾紙，然後在使用前沖洗乾淨。 另一方面，如果您擔心您的咖啡可能會帶有紙質味道，即可雙重漂洗，也可選擇漂白 - 理想的氧氣漂白濾紙。
哦，記住質量很重要！ 一個便宜的漂白濾紙可能會添加與您的咖啡一樣多的紙質味道，如果可以，選擇高品質的未漂白的濾紙。
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