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拉丁美洲 層次變化漂亮，醇度很棒，果酸細緻
Latin America 墨西哥Mexico、危地馬拉Guatemala、洪都拉斯Honduras、薩爾瓦多El Salvador、尼加拉瓜Nicaragua、哥斯達黎加Costa Rica、巴拿馬Panama、牙買加Jamaica、海地Haiti、多米尼加共和國/聖多明哥Dominican Republic/Santo Domingo、波多黎各Puerto Rico、哥倫比亞Colombia、委內瑞拉Venezuela、玻利維亞Bolivia、祕魯Peru、巴西Brazil
墨西哥
Mexico
整體口感乾淨、自然，帶有柔美的花朵清香、牛奶香甜，果酸表現活潑、爽口。
危地馬拉
Guatemala
非常濃郁的果酸，帶有花、果氣息的香味，有時還能感受到一些香料的變化感，中等到飽滿的膠質，口感變化極端，像高山縈繞的雲霧。
洪都拉斯
Honduras
香甜、低調性、膠質飽滿，以及優異的豐富滋味。有獨特的焦糖甜、果酸較弱（偏向蜜蘋果）以及如杏仁與堅果香味。
薩爾瓦多
El Salvador
有著均勻溫和的綜合堅果奶的香氣，細緻的果酸非常適合初次嘗試純黑咖啡的品嚐者。
尼加拉瓜
Nicaragua
風味特質表現搶眼，適度的果酸，堅果味很明顯，圓潤以及多元化的水果調性變化感。
哥斯達黎加
Costa Rica
整體呈現牛奶土司、甜柑桔、烤榛果的香氣、溫和飽滿、口感均勻。
巴拿馬
Panama
細緻、香甜且討喜的風味表現，中等膠質、活潑有細膩的果酸，有的甚至會帶有花香、果香的調性。另外也有一些表現更強勁的咖啡豆，有著接近紅酒般強烈的果酸，表現最佳者甚至可與最好的危地馬拉、哥斯達黎加咖啡豆並駕齊驅。
牙買加
Jamaica
膠質飽滿、柔美的花香、果酸細緻、非常均勻溫和、甘醇香甜。
海地
Haiti
美味果酸以及飽滿、厚實的口感，其典型風味是甘甜、柔軟，膠質中等。
多米尼加共和國、聖多明哥
Dominican
Republic/Santo
Domingo
柔軟、均衡、濃郁卻又深沉的果酸。
波多黎各
Puerto Rico
膠質豐富、回韻持久，甜度高雅，幾乎不酸，那有著絲絲豆蔻、烤土司、乾草香氣的獨特雪茄味。
哥倫比亞
Colombia
淡淡的花香，奶香味足，溫和的果酸，膠質豐富整體口感均勻且圓潤飽滿。
委內瑞拉
Venezuela
溫和、深沉、低調性、甘甜。
玻利維亞
Bolivia
無可比擬的清澈度，均衡有甘甜，滋味非常美妙。
祕魯
Peru
飽滿的口感、濃郁的奶油香。細膩、圓潤，令人滿足的甘甜，整體表現是迷人的溫和感。
巴西
Brazil
溫和、甘甜、中等膠質以及相對較柔和的果酸表現。
東非及也門 野性、活潑，風味直接、明顯。
Eastern Africa
and Yemen
也門Yemen、埃塞俄比亞Ethiopia、肯尼亞Kenya、坦桑尼亞Tanzania、馬拉維Malawi、烏干達Uganda、盧旺達Rwanda、津巴布韋Zimbabwe
也門
Yemen
果酸中帶有著濃郁、密集的果香及紅酒的調調，中等到飽滿的膠質，以及詭詐多變的野性、自然特徵。
埃塞俄比亞
Ethiopia
耶加雪芙：有著野生花草香氣、柑桔香，果酸濃郁卻柔軟細緻，層次活潑跳動、令人愉快。
哈拉爾：均衡的風味中帶有爆炸性的香氣，偶有丁香、豆蔻辛香料的味道。隱約帶有藍莓及紅酒的調調。
西達莫：咖啡的原生產區，有著混合辛香料的味道，莓果的餘味以及成熟的水果酒香。
肯尼亞
Kenya
有著令人愉悅的花香，甜美的奶香，類似檸檬清香酸甜的口感，層次豐富，喝起來清爽自然。
坦桑尼亞
Tanzania
紅酒質感的果酸，柔軟、討喜的酸度，圓潤的口感，以及中等的膠質。
馬拉維
Malawi
目前在北美精品咖啡市場中可以找到的馬拉維咖啡豆，其風味表現近似於坦桑尼亞水洗處理咖啡豆，風味柔軟，膠質飽滿。
烏干達
Uganda
大部分以Robusta爲主。少量優質的阿拉比卡如烏干達的布吉蘇（Uganda Bugisu）咖啡豆有著近似於肯尼亞咖啡豆的風味特徵。烏干達的西部靠近Kenya的邊界。
盧旺達
Rwanda
介於也門和坦桑尼亞之間的風味，莓果香、酒香明顯。
津巴布韋
Zimbabwe
酸度強勁、帶果香、紅酒香調調的風味典型。
亞洲 核果香氣濃郁、果酸較弱，厚重，甜度高。
Asia 印度India、蘇拉維西島Sulawesi、蘇門答臘Sumatra、爪哇島莊園級阿拉比卡種 Java Estate Arabica 、帝汶Timor、巴布亞·新幾內亞 Papua New Guinea 、夏威夷 Hawaii
印度
India
麥索Mysore：風味表現非常宜人，輕快的酸度、甘甜、中等膠質，有時還可能帶有花香及帶巧克力調調的香味。
季風馬拉巴Malabar：木房的香氣，似有若無的海洋氣息，以及綜合堅果的香氣厚實而飽滿。
蘇拉維西島
Sulawesi
甜度高、濃郁的奶油香、可哥香氣直接，膠質表現豐富。
蘇門答臘島
Sumatra
濃郁、醇厚的口感，幾乎完全不酸，有獨特的甜度，後段會有熟透果實的發酵酒香。
爪哇島莊園級阿拉比卡種
Java Estate
Arabica
中等的膠質，以及相對而言較細膩的果酸（通常帶有花香及奶油香）。
帝汶
Timor
奶香、麥香濃郁，膠質豐富，甜度很高。
巴布亞·新幾內亞
Papua New
Guinea
酸度雖然高，但又不失均衡感，還有非常豐富的香氣，包括花香以及類似葡萄柚的柑桔類調性、清爽、乾淨、自然。
夏威夷
Hawaii Kona
品嚐時奶香、果香、花香、核果香芬芳交迭出現，口感溫潤、細緻、多變，就如同一位善變的女人。
