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Ethiopia Natural Yirgacheffe Konga Abeyot Ageze G1
這是2016上半季生豆商P進的豆子。 因爲是小農微批次， 所以一到下半年很快就斷貨了。 依照生豆商的資料， 這批豆子是產自Abeyot Ageze在孔加地區的微處理場， 在日曬過程中， 減少產量以避免過度堆棧造成曝曬不均， 或是過度發酵的狀況。 另外， 處理場在日曬棚架上墊了一層草蓆增加發酵過程中的通風性， 並持續翻動， 讓生豆的曝曬以及發酵可以更均勻完整。
生豆杯測方面， 依照生豆商的風味描述， 主要是強烈的藍莓調性， 帶著些微奶香， 並夾帶著柑橘類果實的酸味， 以及熱帶水果的香甜感， 在尾韻可以感受到如酒一般的發酵香。 這些都是很經典的日曬耶加雪菲的風味。
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ㄠ欸下鍋之前， 我先取100g樣品觀察豆子的狀況。 通常日曬耶家生豆都會有個濃濃的類似醃漬楊桃的酸香。 但是這支並不強烈， 應該是處理場縮短髮酵時間所造成的。
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從100g裏挑出瑕疵豆。
發黑或蟲蛀的豆子以乎沒有， 主要的問題都是碎豆 或是未成熟豆。
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100G裏挑出7%的瑕疵豆。 以日曬豆來說算是還可以接受的範圍。 （由於ECX在2015年對生豆分級重新規範， 舊版用瑕疵數來分級的方式已不適用於日曬豆）
由於含水量目測約在10%上下， 500g的入豆溫我選擇在160度， 回溫點大約是84度。 由於豆子的顆粒大小還算均勻， 所以脫水的狀況較容易掌握。 約莫在196度時進入一爆， 而我選擇在一爆密集208度下豆。
靜置24小時， 磨開後藍莓和其他紅色莓果的香氣明顯， 挾帶著黃糖熬煮後的甜香。 用93度1:14的粉水比衝煮， 咖啡溼香帶著綜合莓果果醬的香甜， 入口後前段是清爽的果汁口感， 中段有一陣柑橘類， 類似萊姆的微酸， 尾韻是莓果鮮奶油混合些許蘭姆酒的酒香甜感。
整體來說， 這支咖啡整體的表現在日曬耶加之中算是中上等級的表現。 尤其是在乾淨度方面， 風味的一致性以及平衡感， 有著相當傑出的表現。 如果油脂質地和細膩度可以再加強的話， 整體的風味會更加的完善。
