阿里山返鄉青年　打造山中全方位咖啡館

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡館 > 臺灣 > 2024-12-25 23:58:39


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　　陳合德回到阿里山碧湖村的老家，將部分茶園改種咖啡，從種植到烘豆不假他人之手，但這返鄉的決定真是值得，不但能做自己喜歡的事，還因此娶到美麗的嬌妻。
 
　　除了高山茶，阿里山的咖啡也是名聞全臺，陳合德在兵役結束後，回到故鄉照顧父親的茶園，也加入了在地組織梅山鄉防救自衛隊，爲鄉里盡一份心力，某天接到任務，有一女子在上山扭傷腳，位置最近的陳合德前往協助，一路把女子背下來，也就是他現在的妻子楊瀅玉。
 
　　陳合德的咖啡以友善方式種植。
　　陳合德原本是回家接手父親的茶園，卻對咖啡有著濃厚的興趣，3年前開始將茶園轉種咖啡，經過親友不斷試喝實驗，他的咖啡愈漸成熟，終於在今年將自家的紅磚老屋改建成“琥珀社咖啡莊園”，從設計到監工甚至油漆都是自己動手，與楊瀅玉攜手打拼，創造很有個人特色的山中咖啡館。
 
　　提供簡單餐點，“苦茶油麪線”以當地苦茶拌麪，帶點天然苦香。（120元／份）
 
　　帶有茶香的咖啡，完全由陳合德親手完成。
 
　　冰滴咖啡擁有濃郁渾厚的韻味。
 
　　提供簡單餐點，“苦茶油麪線”以當地苦茶拌麪，帶點天然苦香。（120元／份）
 
　　帶有茶香的咖啡，完全由陳合德親手完成。
 
　　“我的咖啡有獨特的茶香”靦腆笑容下，陳合德有著對咖啡的堅持，由於自小對農藥過敏，陳合德秀出照片說：“以前我的的腳有嚴重的紅疹，起初不知原由，後來才知是農藥引起。”因此不論對茶葉或是咖啡都採取友善種植。
 
　　咖啡館雖剛開始營運，設計卻相當有理念，一邊是單純喝咖啡、喫點心的用餐空間，另一間則設計成烘豆體驗教室，用自己種植的咖啡豆，藉由解說讓遊客瞭解咖啡的生產過程，並可體驗烘豆的樂趣，喜歡的人還可以帶些手衝包回家品味。
 
　　陳合德未來還計劃搭建露營地，他說：“看阿里山日出不必跑到山頂上，在我的營地就可以看見了。”雖然明年纔會完工，但已經讓人相當期待。

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2017-09-07 12:01:17 責任編輯：未知

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